Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География

Арабская кухня

Заводя речь об особенности рецептов арабской кухни, в первую очередь, важно уточнить тот аспект, что она служит объединяющим звеном кухонь таких стран, как Ливия, Ливан, Египет, Саудовская Аравия, Ирак, Сирия. Столь обширная география данного понятия вносит широкий ассортимент и неимоверно большое разнообразие рецептов для приготовления блюд. Наиболее выраженным предпочтением среди арабов, пользуются рецепты в состав, которых входит мясо птицы, телятина, козлятина, говядина. Не менее востребованными в арабской кухне являются блюда со свежих либо консервированных фруктов, овощей, а также такие, где в качестве основного ингредиента используется рис либо бобовые. С огромным удовольствием потребляется в пищу рыба, яйца и разноплановые блюда из кисломолочных продуктов, особенно сыра. В рецептах арабской кухни довольно интенсивно применяются всевозможные пряности, к числу наиболее популярных принадлежат: черный, а также красный перец, корица, оливки, лук, чеснок. Интересным является то обстоятельство, что арабская кухня предпочитает проводить термическую обработку мясных блюд, добавляя при этом минимум растительных масел и жира. Это приводит к образованию аппетитной корочки, которая к тому же препятствует вытеканию мясного сока, что обеспечивает продукту невероятно нежный вкус и приятную сочность. Совершенно особое и довольно важное место в рецептурах арабской кухни отводится приготовлению неимоверно популярному и любимому напитку, название которому кофе. Процесс приготовление такового имеет сходство с неким таинственным ритуалом, который состоит из множества пунктов: специальной обжарки зерен, тщательного измельчения продукта в ступке (производится вручную) и прочим важным этапам с непременным соблюдением всех предписаний рецепта.
Табуле - оригинальный салат восточной кухни, где главными ингредиентами являются
Хумус - оригинальное блюдо кухни Ближнего Востока, представляющее собой закуску
Фалафель - оригинальное арабское блюдо, представляющее собой шарики из нута (ил
Сибас по - мароккански - удивительное блюдо, приготовить которое проще простого:
Арабский кофе - изысканный напиток стран Ближнего Востока просто с чарующим аром
1