Рецепты бельгийской кухни
По всей территории Бельгии разбросаны многочисленные рестораны и кафе, в которых отображены уникальные кулинарные традиции страны. Большинство блюд напоминают кухню Франции, Германии и Голландии. Каждый регион Бельгии имеет свой коронный рецепт приготовления того или иного блюда. Ключевыми ингредиентами в бельгийских рецептурах выступают такие продукты как морепродукты, спаржа, сыры, из напитков это пиво, а из десертов, конечно же, шоколад.
• Рецепты овощных блюд
Почетное место среди всех овощей занимает в бельгийской кухне картофель, который подается как в отварном, так и в тушенном или жареном виде на гарнир к рыбным блюдам и мясу.
Еще одним популярным овощем у бельгийцев считается цикорий, который изначально использовался как сырье для приготовления напитков из кофе. Позже его стали применят в приготовлении разнообразных блюд.
• Блюда из морепродуктов
Знаменитым бельгийским блюдом считаются мидии, их подают с картофелем во фритюре.
• Десерт
На весь мир славится бельгийский шоколад и вафли. Именно шоколад является главным товаром, который производится на экспорт. Вафли по-бельгийски готовятся на специальном инструменте, вафельнице, которую можно купить исключительно в Бельгии. Главным секретом в рецепте приготовления вафли является тесто с добавлением дрожжей. В результате вафли получаются очень хрустящими и золотистого цвета. Подается такой десерт со всевозможными начинками и хорошо взбитыми сливками.