Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Соусы » Для мяса » Для птицы » Рецепт приготовления Клюквенного соуса к мясу

Клюквенный соус к мясу

Правильно выбранный соус бесспорно обогатит вкус любого мяса. Клюквенный соус - совершенно гениальное дополнение не только к мясу, но и птице. Он отличается своей пикантностью, изысканностью и просто необыкновенным кисло-сладким вкусом. Приготовить клюквенный соус не совсем несложно, а к тому же он придаст любому блюду настоящую праздничность. Клюкву можно использовать в любом виде.

Клюквенный соус к мясу - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 40 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 8

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 711 г.
  • Калорий на 100г: 127 ккал
  • Калорий на порцию: 113 ккал
  • Калорий всего блюда: 903 ккал
  • Белки: 19.2
  • Жиры: 104.1
  • Углеводы: 188.5
  • Клюква замороженная
    300г.
  • Мед
    4ст. л.
  • Апельсин
    1/2шт.
  • Лимон
    1/2шт.
  • Лук репчатый
    1шт.
  • Масло оливковое
    2ст. л.
  • Бульон
    100мл.
  • Перец черный молотый
    по вкусу

Как приготовить Клюквенный соус к мясу - пошаговое описание

Клюквенный соус к мясу - фото шага 11Подготавливаем необходимые ингредиенты для клюквенного соуса.

Клюквенный соус к мясу - фото шага 22Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем измельченный лук. Обжариваем до полупрозрачности около 5 минут, периодически помешивая.

Клюквенный соус к мясу - фото шага 33В кастрюлю выкладываем клюкву и обжаренный лук. Добавляем мед, черный перец, апельсиновый сок и цедру, а также лимонный сок и цедру. Затем добавляем бульон. Перемешиваем, доводим до кипения и варим соус 7 минут, периодически помешивая. Затем тушим под крышкой 15 минут. По истечению времени снимаем крышку и готовим соус до нужной вам консистенции. Чтобы соус быстро загустел по желанию можно добавить немного крахмала или желатина.

Клюквенный соус к мясу - фото шага 44Готовый соус немного остужаем и выкладываем в чашу блендера. Измельчаем до состояния однородного пюре.

Клюквенный соус к мясу - фото шага 55Клюквенный соус готов. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Клюквенного соуса к мясу
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам