Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Рецепт приготовления Картофельных крокетов

Картофельные крокеты

Картофельные крокеты - один из деликатесов и шедевров французской кухни. Это небольшие шарики из картофельного пюре, обжаренные во фритюре. Блюдо получается очень простым и незатейливым, а главное - вкусным, ароматным и хрустящим! Подойдет как на семейный ужин, так и на праздничный стол. Если вы хотите приготовить какое-нибудь креативное блюдо из простых ингредиентов - картофельные крокеты придутся как никогда кстати. Это прекрасный и нежный гарнир к любому блюду, но вместе с тем может быть и самостоятельным блюдом.

Картофельные крокеты - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 40 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 4

Ингредиенты для блюда

  • Энергитическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 726 г.
  • Калорий на 100г: 122 ккал
  • Калорий на порцию: 221 ккал
  • Калорий всего блюда: 883 ккал
  • Белки: 54.1
  • Жиры: 27.5
  • Углеводы: 204.1
  • Картофель - 500 г.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сливки - 30 мл.
  • Крупа манная - 1 ст. л.
  • Мука - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Как приготовить Картофельные крокеты - пошаговое описание

Картофельные крокеты1

Картофель очищаем, нарезаем произвольными кусками и отвариваем в подсоленной воде.

Картофельные крокеты2

Толчем картофель как обычное пюре. Добавляем яйцо, сливки, рубленую зелень. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

Картофельные крокеты3

Добавляем манку и тщательно все перемешиваем.

Картофельные крокеты4

Мокрыми руками формируем из картофельной массы шарики и обваливаем их в муке.

Картофельные крокеты5

Взбиваем яйцо и обмакиваем в нем картофельные шарики, затем обваливаем в панировочных сухарях.

Картофельные крокеты6

Разогреваем кастрюлю или глубокую сковороду, наливаем подсолнечное масло и жарим наши шарики до золотистой корочки. Они должны полностью погрузиться в масло.

Картофельные крокеты7

Выкладываем наши картофельные крокеты на бумажное полотенце, чтоб удалить остатки жира.

Картофельные крокеты8

Наше аппетитное блюдо готово! Приятного аппетита!

Оцените рецепт Картофельных крокетов
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам