Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Пельмени » Рецепт приготовления Сибирских пельменей

Пельмени сибирские

Сибирские пельмени - настоящий шедевр в рационе питания жителей Севера. Начинка этих пельменей состоит из трех видов мяса. В условиях города очень сложно приготовить блюдо, т.к. для него требуется мясо лося, медведя и лесной птицы, поэтому в этом рецепте мы будем создавать начинку из обычных ингредиентов. Пельмени получаются очень вкусными, сочными и сытными и прекрасно подойдут для домашнего ужина. Тесто в этом рецепте самое простое: мука и вода, а в качестве начинки мы взяли говядину и свинину.

Пельмени сибирские - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 30 мин.
  • Приготовление: 15 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 8

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.3 кг.
  • Калорий на 100г: 189 ккал
  • Калорий на порцию: 296 ккал
  • Калорий всего блюда: 2367 ккал
  • Белки: 74.9
  • Жиры: 41.1
  • Углеводы: 163.9
  • Для теста
  • Мука
    350г.
  • Вода
    150г.
  • Соль
    1ч. л.
  • Для начинки
  • Говядина
    250г.
  • Свинина
    250г.
  • Лук репчатый
    1шт.
  • Чеснок
    2зуб.
  • Молоко
    150мл.
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный молотый
    по вкусу
  • Специи для фарша
    по вкусу

Как приготовить Пельмени сибирские - пошаговое описание

Пельмени сибирские - фото шага 11Муку смешиваем с солью и вливаем ледяную воду.

Пельмени сибирские - фото шага 22Замешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и откладываем в сторону на 30 минут в теплое место.

Пельмени сибирские - фото шага 33Мясо нарезаем кусками и пропускаем через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавляем молоко. Солим, перчим по вкусу и добавляем специи.

Пельмени сибирские - фото шага 44Делим тесто на несколько частей. Стол посыпаем мукой и раскатываем скалкой тонкое тесто (толщина 2 мм). С помощью рюмки вырезаем кружочки.

Пельмени сибирские - фото шага 55На одну половину теста выкладываем чайной ложкой фарш.

Пельмени сибирские - фото шага 66Складываем тесто пополам и защипываем края. Тесто тонкое, поэтому края лучше смочить водой.

Пельмени сибирские - фото шага 77Соединяем края и формируем пельмени круглой формы.

Пельмени сибирские - фото шага 88В кипящую воду добавляем соль, черный перец, лавровый лист и варим пельмени 10-15 минут. Остальные можно заморозить.

Пельмени сибирские - фото шага 99Наши пельмени готовы! Подаем со сметаной, зеленью или кольцами лука. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Сибирских пельменей
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам