Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Выпечка » Десерты » Капкейки » Рецепт приготовления Шоколадных капкейков со сливочным кремом

Шоколадные капкейки со сливочным кремом

Чудесные шоколадные капкейки со сливочным кремом - по истине изумительный десерт, от которого все придут в восторг. Вообще, рецепт ниже представленных капкейков также подойдет и для детей, только нужно будет при этом исключить из состава весь используемый алкоголь.

Шоколадные капкейки со сливочным кремом - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Тяжело
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 1 ч. 30 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 8

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.6 кг.
  • Калорий на 100г: 399 ккал
  • Калорий на порцию: 795 ккал
  • Калорий всего блюда: 6358 ккал
  • Белки: 50.8
  • Жиры: 351.5
  • Углеводы: 355.2
  • Для теста
  • Пиво темное
    1ст.
  • Масло сливочное
    220г.
  • Какао
    3/4ст.
  • Мука
    2ст.
  • Сахар
    2ст.
  • Сода
    1,5ч. л.
  • Соль
    3/4ч. л.
  • Яйцо
    2шт.
  • Сметана
    1/3ст.
  • Для начинки
  • Шоколад горький
    240г.
  • Сливки густые
    1/3ст.
  • Масло сливочное
    2ст. л.
  • Виски
    2ч. л.
  • Для крема
  • Пудра сахарная
    4ст.
  • Масло сливочное
    240г.
  • Молоко
    8ст. л.

Как приготовить Шоколадные капкейки со сливочным кремом - пошаговое описание

Шоколадные капкейки со сливочным кремом - фото шага 11Готовим тесто. В небольшой кастрюльке разогреваем сливочное масло и пиво. Доводим до кипения на медленном огне и добавляем какао-порошок. Тщательно взбиваем до однородной смеси.

Шоколадные капкейки со сливочным кремом - фото шага 22В большой емкости смешиваем муку, сахар и соль. В отдельной емкости взбиваем яйца со сметаной. Добавляем пивную смесь в яичную и тщательно перемешиваем. Затем постепенно добавляем мучную смесь и все ингредиенты взбиваем с помощью миксера. Раскладываем тесто по формочкам, наполняя их на 2/3, оставляя место. Отправляем в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

Шоколадные капкейки со сливочным кремом - фото шага 33Готовность капкейков проверяем зубочисткой. Даем им остыть.

Шоколадные капкейки со сливочным кремом - фото шага 44Готовим начинку. Сливки доводим до кипения и заливаем ими миску с мелко нарезанным шоколадом. Тщательно все перемешиваем до однородной консистенции. Чтобы шоколад быстрее растопился, миску можно поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Затем добавляем размягченное сливочное масло и виски по желанию. Оставляем начинку на час в покое, чтобы она загустела. В остывшем тесте вырезаем небольшие отверстия.

Шоколадные капкейки со сливочным кремом - фото шага 55Каждое отверстие заполняем начинкой с помощью кондитерского мешка или обычного полиэтиленового пакета.

Шоколадные капкейки со сливочным кремом - фото шага 66Готовим крем. С помощью миксера взбиваем сливочное масло на высокой скорости в течение 3 минут, затем уменьшаем скорость и постепенно добавляем сахарную пудру и густые сливки (или молоко). Украшаем капкейки кремом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Шоколадных капкейков со сливочным кремом
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам