Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Рецепт приготовления Долмы из виноградных листьев

Долма из виноградных листьев

Долма - это национальное блюдо восточной кухни. Проще говоря, это голубцы в виноградных листьях. В каждой национальной кухни есть свой способ приготовления долмы. Это блюдо довольно экзотическое и будет достойно смотреться на любом праздничном столе. Готовится долма просто и получается очень насыщенной и ароматной.

Долма из виноградных листьев - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 30 мин.
  • Приготовление: 2 ч. 0 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 10

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 3.2 кг.
  • Калорий на 100г: 104 ккал
  • Калорий на порцию: 331 ккал
  • Калорий всего блюда: 3312 ккал
  • Белки: 121.7
  • Жиры: 182.3
  • Углеводы: 304.5
  • Для начинки
  • Фарш говяжий
    450г.
  • Лук репчатый
    2шт.
  • Рис отварной
    1ст.
  • Виноградные листья
    350г.
  • Соль
    1ч. л.
  • Тмин молотый
    1ч. л.
  • Перец черный молотый
    1/2ч. л.
  • Для бульона
  • Лук репчатый
    1/2шт.
  • Говядина
    150г.
  • Картофель
    2шт.
  • Перец болгарский зеленый
    1/2ч. л.
  • Помидоры
    1шт.
  • Морковь
    1шт.
  • Чеснок
    2зуб.
  • Соль
    1ч. л.
  • Тмин молотый
    1/2ч. л.
  • Перец черный молотый
    1/2ч. л.
  • Паста томатная
    3ст. л.
  • Масло растительное
    3ст. л.
  • Вода кипяченая
    6ст.

Как приготовить Долма из виноградных листьев - пошаговое описание

Долма из виноградных листьев - фото шага 11Делаем начинку. Лук режем полукольцами.

Долма из виноградных листьев - фото шага 22Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Долма из виноградных листьев - фото шага 33Рис выкладываем к луку и перемешиваем.

Долма из виноградных листьев - фото шага 44Добавляем говяжий фарш и перемешиваем.

Долма из виноградных листьев - фото шага 55Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.

Долма из виноградных листьев - фото шага 66Подготавливаем виноградные листья. Если они свежие - предварительно ошпариваем их кипятком. Обрезаем твердые плодоножки.

Долма из виноградных листьев - фото шага 77Выкладываем начинку на каждый лист.

Долма из виноградных листьев - фото шага 88Загибаем лист с каждой стороны.

Долма из виноградных листьев - фото шага 99И сворачиваем трубочкой.

Долма из виноградных листьев - фото шага 1010Перец и помидор нарезаем кусочками, а чеснок - пластинами.

Долма из виноградных листьев - фото шага 1111Картофель режем небольшими кубиками.

Долма из виноградных листьев - фото шага 1212Говядину режем небольшими кубиками.

Долма из виноградных листьев - фото шага 1313Говядину выкладываем в глубокую кастрюлю, наливаем масло и обжариваем в режиме "Жарка.

Долма из виноградных листьев - фото шага 1414Добавляем лук, перемешиваем и продолжаем обжаривать.

Долма из виноградных листьев - фото шага 1515Добавляем помидоры, перец, картофель и томатную пасту. По желанию можно добавить морковь, порезанную кружочками. Все перемешиваем. Солим, перчим по вкусу и выкладываем долму.

Долма из виноградных листьев - фото шага 1616Наливаем воду и тушим блюдо в течение 2 часов.

Долма из виноградных листьев - фото шага 1717Долма готова! Приятного аппетита!

Оцените рецепт Долмы из виноградных листьев
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам