Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Рецепт приготовления Фаршированных кальмаров

Кальмары фаршированные

Фаршированные кальмары - отличное праздничное блюдо, которое удивляет своим оригинальным видом и неповторимым вкусом. Над блюдом, конечно, нужно немного потрудиться, сам процесс приготовления не из простых, но результат будет оценен самой высокой похвалой и подарит только положительные эмоции.

Кальмары фаршированные - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Тяжело
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 1 ч. 20 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 8

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 3.1 кг.
  • Калорий на 100г: 95 ккал
  • Калорий на порцию: 368 ккал
  • Калорий всего блюда: 2948 ккал
  • Белки: 85.1
  • Жиры: 148.2
  • Углеводы: 104.5
  • Кальмары
    4шт.
  • Креветки очищенные
    300г.
  • Картофель
    2шт.
  • Масло оливковое
    50мл.
  • Сливки 10%
    250мл.
  • Чеснок
    2зуб.
  • Помидоры
    4шт.
  • Петрушка
    1пуч.
  • Базилик свежий
    1пуч.
  • Желток
    2шт.
  • Лимон
    1шт.
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный молотый
    по вкусу

Как приготовить Кальмары фаршированные - пошаговое описание

Кальмары фаршированные - фото шага 11Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда.

Кальмары фаршированные - фото шага 22Кальмары промываем, очищаем и снимаем шкурку. Отделяем от тушек щупальца, но не выбрасываем их.

Кальмары фаршированные - фото шага 33Отвариваем картофель в мундире.

Кальмары фаршированные - фото шага 44Щупальца выкладываем в кипящую воду и варим 3 минуты, затем достаем и обсушиваем.

Кальмары фаршированные - фото шага 55На помидорах делаем крестообразные надрезы и ошпариваем их кипятком.

Кальмары фаршированные - фото шага 66Нарезаем помидоры мелкими кубиками.

Кальмары фаршированные - фото шага 77Щупальца также мелко рубим.

Кальмары фаршированные - фото шага 88Креветки отвариваем и тоже мелко нарезаем.

Кальмары фаршированные - фото шага 99Желтки выливаем в емкость. Солим, перчим.

Кальмары фаршированные - фото шага 1010В отдельной емкости смешиваем нарезанный кубиками отварной картофель, креветки, щупальца и мелко рубленый базилик. Добавляем желтковую смесь и тщательно все перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.

Кальмары фаршированные - фото шага 1111Тушки кальмаров заполняем начинкой и скрепляем зубочисткой.

Кальмары фаршированные - фото шага 1212Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем измельченный чеснок. Затем чеснок выкидываем, а на масле обжариваем тушки кальмаров со всех сторон до золотистой корочки.

Кальмары фаршированные - фото шага 1313В конце добавляем помидоры с рубленой петрушкой и вливаем сливки. Доводим до кипения и тушим 5-7 минут.

Кальмары фаршированные - фото шага 1414Фаршированные кальмары готовы. Разрезаем на порционные кусочки, поливаем лимонным соком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Фаршированных кальмаров
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам