Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Гарниры » Горячие блюда » Запеканка » Рецепт приготовления Запеканки с баклажанами

Запеканка с баклажанами

Запеканка с баклажанами - отличный овощной гарнир с летним ароматом и нежным вкусом. Моцарелла со спаржей отлично гармонируют с баклажанами, обогащая вкус блюда, а пикантный соус из помидоров и базилика придают запеканке особенную пряную изюминку.

Запеканка с баклажанами - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 1 ч. 30 мин.
  • Приготовление: 20 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 8

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.6 кг.
  • Калорий на 100г: 374 ккал
  • Калорий на порцию: 764 ккал
  • Калорий всего блюда: 6115 ккал
  • Белки: 75.3
  • Жиры: 146.6
  • Углеводы: 104.2
  • Баклажан
    2шт.
  • Моцарелла
    250г.
  • Помидоры
    300г.
  • Мука
    100г.
  • Чеснок
    1зуб.
  • Базилик
    1пуч.
  • Спаржа
    8шт.
  • Пармезан
    150г.
  • Масло растительное
    500мл.

Как приготовить Запеканка с баклажанами - пошаговое описание

Запеканка с баклажанами - фото шага 11Подготавливаем необходимые ингредиенты для запеканки.

Запеканка с баклажанами - фото шага 22Баклажаны нарезаем кружочками толщиной примерно 3-4 мм, выкладываем в дуршлаг и посыпаем солью. Оставляем на 30 минут, чтобы убрать горечь.

Запеканка с баклажанами - фото шага 33По истечению времени промываем баклажаны под холодной проточной водой и даем стечь жидкости. Обваливаем баклажаны в муке

Запеканка с баклажанами - фото шага 44Обжариваем порциями на растительном масле до золотистой корочки.

Запеканка с баклажанами - фото шага 55Выкладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.

Запеканка с баклажанами - фото шага 66Тем временем обжариваем измельченный чеснок с протертыми помидорами и тушим в течение 10 минут. Затем добавляем рубленый базилик и тушим еще 2 минуты.

Запеканка с баклажанами - фото шага 77Баклажаны выкладываем внахлест в порционные формочки, застеленные фольгой (можно использовать одну большую форму).

Запеканка с баклажанами - фото шага 88Затем выкладываем нарезанную кусочками моцареллу и спаржу.

Запеканка с баклажанами - фото шага 99Поливаем томатным соусом и отправляем в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

Запеканка с баклажанами - фото шага 1010Достаем запеканку из духовки.

Запеканка с баклажанами - фото шага 1111Даем запеканке остыть буквально 5 минут, переворачиваем и посыпаем тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Запеканки с баклажанами
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам