Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Выпечка » Булочки » Рецепт приготовления Вкусных булочек с маком

Вкусные булочки с маком

Чудесные булочки с маком в сочетании с утреннем кофе или чаем непременно придадут необходимую на весь день энергию и бодрость. По данному рецепту маковые булочки готовятся из дрожжевого теста, однако тесто здесь не подходит в теплом месте, а стоит на ночь в холодильнике.

Вкусные булочки с маком - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 10 ч. 0 мин.
  • Приготовление: 30 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 8

Ингредиенты для блюда

  • Энергитическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.3 кг.
  • Калорий на 100г: 316 ккал
  • Калорий на порцию: 519 ккал
  • Калорий всего блюда: 4153 ккал
  • Белки: 116
  • Жиры: 180.5
  • Углеводы: 423.8
  • Для теста
  • Дрожжи сухие - 1 ст. л.
  • Мука - 500 г.
  • Молоко - 200 мл.
  • Сахар - 5 ст. л.
  • Сахар ванильный - 10 г.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Масло сливочное - 60 г.
  • Соль - щепотка
  • Для начинки
  • Мак - 200 г.
  • Сахар - 1/3 ст.
  • Для глазури
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Молоко - 2 ст. л.

Как приготовить Вкусные булочки с маком - пошаговое описание

Вкусные булочки с маком1

Готовим опару для теста. В теплом молоке растворяем дрожжи и столовую ложку сахара. Добавляем половину муки, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, и оставляем в теплом месте на 1,5 часа.

Вкусные булочки с маком2

По истечению времени опара увеличилась в 2 раза.

Вкусные булочки с маком3

Яйца взбиваем с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью. Смешиваем опару с яичной смесью и добавляем растопленное сливочное масло.

Вкусные булочки с маком4

Постепенно всыпая оставшуюся половину муки замешиваем эластичное тесто, не липнувшее к рукам. Ставим в холодильник на ночь (можно на 2 часа).

Вкусные булочки с маком5

Мак заливаем кипятком на 15 минут. Затем сливаем воду и измельчаем его вместе с сахаром с помощью блендера.

Вкусные булочки с маком6

Тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность.

Вкусные булочки с маком7

Раскатываем тесто в прямоугольный пласт 30х60 см. Распределяем начинку по всей поверхности теста.

Вкусные булочки с маком8

Тесто складываем втрое (внахлест к середине), слегка придавливаем и разрезаем на 12 полосок шириной примерно 3 см.

Вкусные булочки с маком9

Каждую полоску перекручиваем по спирали 3-4 раза и сворачиваем в кольцо, тем самым формируя венок.

Вкусные булочки с маком10

Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

Вкусные булочки с маком11

Булочки с маком готовы. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Вкусных булочек с маком
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам