Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Заготовки » Квашение » Закуски » Рецепт приготовления Квашеной капусты со свеклой

Капуста квашеная со свеклой

Пикантная квашеная капуста - замечательная закуска, требующая минимум ингредиентов, а также совсем немного времени и терпения. Здесь представлен рецепт вкуснейшей квашеной капусты со свеклой, которую смело можно подавать даже на праздничный стол.

Капуста квашеная со свеклой - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 1 ч. 0 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 12

Ингредиенты для блюда

  • Энергитическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 5 кг.
  • Калорий на 100г: 22 ккал
  • Калорий на порцию: 89 ккал
  • Калорий всего блюда: 1072 ккал
  • Белки: 27.2
  • Жиры: 17.9
  • Углеводы: 274.1
  • Капуста белокочанная - 2 кг.
  • Свекла - 3 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Чеснок - 1 гол.
  • Соль - 2 ст. л.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Перец чили - 1/2 шт.
  • Перец душистый горошком - 4 шт.
  • Лавровый лист - 5 шт.
  • Вода - 2 л.

Как приготовить Капуста квашеная со свеклой - пошаговое описание

Капуста квашеная со свеклой1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Капуста квашеная со свеклой2

Снимаем с кочана верхние листья и нарезаем небольшими кусочками.

Капуста квашеная со свеклой3

Свеклу с морковью трем на крупной терке (можно использовать специальную корейскую терку).

Капуста квашеная со свеклой4

В две 3-х литровые банки слоями выкладываем пропущенный через пресс чеснок, капусту, свеклу с морковью, лавровый лист и перец чили.

Капуста квашеная со свеклой5

В кипящую воду добавляем соль с сахаром и перцем. Остужаем до комнатной температуры и разливаем по банкам. Плотно закрываем банки крышкой и ставим в прохладное место. На следующий день придавливаем содержимое банок ложкой, тем самым выпуская воздух.

Капуста квашеная со свеклой6

На третий день капуста будет готова. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Квашеной капусты со свеклой
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам