Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Рецепт приготовления Рульки в пиве с квашеной капустой

Рулька в пиве с квашеной капустой

Вкуснейшая свиная рулька в пиве с квашеной капустой - великолепное горячее блюдо, в приготовлении которого нет ничего сложного, нужно лишь соблюдать некоторые хитрости. Капуста придает рульке своеобразную кислинку и более насыщенный вкус.

Рулька в пиве с квашеной капустой - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 2 ч. 30 мин.
  • Приготовление: 30 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 12

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 5 кг.
  • Калорий на 100г: 133 ккал
  • Калорий на порцию: 560 ккал
  • Калорий всего блюда: 6717 ккал
  • Белки: 108.4
  • Жиры: 204.9
  • Углеводы: 488.2
  • Рулька свиная
    2кг.
  • Пиво темное
    1л.
  • Капуста квашеная
    500г.
  • Лук репчатый
    2шт.
  • Чеснок
    6зуб.
  • Яблоко
    1шт.
  • Лавровый лист
    3шт.
  • Гвоздика
    5шт.
  • Перец душистый горошком
    7шт.
  • Мед
    1ч. л.
  • Горчица столовая
    1ч. л.
  • Соевый соус
    3ст. л.
  • Вода
    1л.
  • Масло растительное
    для жарки
  • Тмин
    щепотка
  • Кориандр молотый
    щепотка
  • Сахар
    щепотка
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный молотый
    по вкусу

Как приготовить Рулька в пиве с квашеной капустой - пошаговое описание

Рулька в пиве с квашеной капустой - фото шага 11Рульки тщательно промываем, обсушиваем, а затем солим и перчим со всех сторон.

Рулька в пиве с квашеной капустой - фото шага 22В кастрюлю наливаем пиво (900 мл) и воду. Доводим до кипения.

Рулька в пиве с квашеной капустой - фото шага 33Подготавливаем специи для бульона: очищенную луковицу с гвоздикой, неочищенный чеснок, перец горошком и лавровый лист.

Рулька в пиве с квашеной капустой - фото шага 44В кипящую жидкость кладем рульки и набор специй. Доводим до кипения и варим на медленном огне в течение 2 часов.

Рулька в пиве с квашеной капустой - фото шага 55Тем временем подготавливаем квашеную капусту, лук и яблоко.

Рулька в пиве с квашеной капустой - фото шага 66Лук нарезаем четверть кольцами и обжариваем на масле в течение 5 минут, периодически помешивая.

Рулька в пиве с квашеной капустой - фото шага 77Добавляем капусту, перемешиваем и обжариваем в течение 10 минут.

Рулька в пиве с квашеной капустой - фото шага 88Затем добавляем нарезанное мелкими кубиками яблоко. Добавляем щепотку тмина, кориандра и сахара. Вливаем немного бульона и тушим в течение 20-25 минут.

Рулька в пиве с квашеной капустой - фото шага 99Готовим соус. Смешиваем оставшиеся 100 мл пива, мед, горчицу и соевый соус. Тщательно все перемешиваем.

Рулька в пиве с квашеной капустой - фото шага 1010В форму для запекания выкладываем рульки, поливаем соусом и отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

Рулька в пиве с квашеной капустой - фото шага 1111Свиная рулька готова. Подаем с квашеной капустой. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Рульки в пиве с квашеной капустой
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам