Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Выпечка » Булочки » Рецепт приготовления Булочек с творогом в сметанной заливке

Булочки с творогом в сметанной заливке

Сочные булочки с творогом в сметанной заливке - отличный вариант для завтрака, полдника и просто для чаепития. Готовится выпечка на основе кефирного дрожжевого теста и получаются не только полезными, но и безумно вкусными.

Булочки с творогом в сметанной заливке - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 1 ч. 30 мин.
  • Приготовление: 30 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 8

Ингредиенты для блюда

  • Энергитическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.5 кг.
  • Калорий на 100г: 225 ккал
  • Калорий на порцию: 430 ккал
  • Калорий всего блюда: 3443 ккал
  • Белки: 102.9
  • Жиры: 141.5
  • Углеводы: 420.3
  • Для теста
  • Мука - 350 г.
  • Дрожжи сухие - 5 г.
  • Молоко - 100 мл.
  • Сахар - 50 г.
  • Сметана - 100 г.
  • Масло сливочное - 50 г.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Для начинки
  • Творог - 500 г.
  • Сахар - 100 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Для заливки
  • Сметана - 200 г.
  • Сахар - 1 ст. л.

Как приготовить Булочки с творогом в сметанной заливке - пошаговое описание

Булочки с творогом в сметанной заливке1

Подготавливаем необходимые ингредиенты для булочек.

Булочки с творогом в сметанной заливке2

Готовим опару. Теплое молоко смешиваем с дрожжами, чайной ложкой сахара и мукой ( 2 ст.л.). Оставляем в покое на 15 минут.

Булочки с творогом в сметанной заливке3

Добавляем размягченное сливочное масло, кефир, соль и оставшийся сахар. Тщательно все размешиваем.

Булочки с творогом в сметанной заливке4

Постепенно добавляем муку и замешиваем однородное тесто (оно должно быть не слишком тугое и не слишком мягкое). Оставляем в покое на 40 минут.

Булочки с творогом в сметанной заливке5

Тем временем готовим начинку. Творог растираем с яйцом и сахаром.

Булочки с творогом в сметанной заливке6

Тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной примерно пол сантиметра.

Булочки с творогом в сметанной заливке7

На тесто выкладываем начинку и сворачиваем аккуратно сворачиваем в рулет.

Булочки с творогом в сметанной заливке8

Разрезаем рулет на порционные кусочки.

Булочки с творогом в сметанной заливке9

Булочки выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом (между булочками делаем расстояние). Оставшиеся кончики рулета по желанию надрезаем в форме розочки. Оставляем булочки на расстойку на 30 минут.

Булочки с творогом в сметанной заливке10

Булочки увеличились в размере. Отправляем их в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

Булочки с творогом в сметанной заливке11

Достаем булочки из духовки.

Булочки с творогом в сметанной заливке12

Смазываем булочки заливкой из сметаны и сахара.

Булочки с творогом в сметанной заливке13

булочки с творогом в сметанной заливке готовы. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Булочек с творогом в сметанной заливке
4 5 1
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам