Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Выпечка » Булочки » Рецепт приготовления Ватрушек с творогом

Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом - нежнейшая сдоба, способная подарить настроение на весь день. Эти булочки отличаются волшебным ароматом и изумительным вкусом, они просто тают во рту. Кстати, используемый здесь изюм можно заменить любыми другими сухофруктами, или вообще не использовать.

Ватрушки с творогом - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 3 ч. 0 мин.
  • Приготовление: 25 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 12

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.7 кг.
  • Калорий на 100г: 250 ккал
  • Калорий на порцию: 352 ккал
  • Калорий всего блюда: 4218 ккал
  • Белки: 130.8
  • Жиры: 166.5
  • Углеводы: 598.1
  • Для теста
  • Дрожжи сухие
    10г.
  • Молоко
    150мл.
  • Масло сливочное
    100г.
  • Яйцо
    2шт.
  • Сахар
    1/2ст.
  • Мука
    4ст.
  • Сметана
    2ст. л.
  • Сахар ванильный
    1/2ч. л.
  • Желток
    1шт.
  • Соль
    щепотка
  • Для начинки
  • Творог
    450г.
  • Изюм
    100г.
  • Яйцо
    1шт.
  • Сахар
    1/2ст.
  • Сахар ванильный
    1/2ст.

Как приготовить Ватрушки с творогом - пошаговое описание

Ватрушки с творогом - фото шага 11Готовим опару. Теплое молоко смешиваем с дрожжами, столовой ложкой сахара и добавляем немного муки.

Ватрушки с творогом - фото шага 22Все перемешиваем, чтобы дрожжи с сахаром растворились.

Ватрушки с творогом - фото шага 33Оставляем опару на 30 минут и получаем вот такую "шапку".

Ватрушки с творогом - фото шага 44В отдельной емкости смешиваем яйца, сахар и размягченное сливочное масло.

Ватрушки с творогом - фото шага 55Вливаем опару в яичную смесь и перемешиваем. Добавляем соль и ванильный сахар.

Ватрушки с творогом - фото шага 66Добавляем в смесь муку. Замешиваем тесто, регулируя количество муки, оно не должно липнуть к рукам. Накрываем полотенцем и оставляем тесто в покое на 1,5 часа.

Ватрушки с творогом - фото шага 77По истечению времени оно должно подняться.

Ватрушки с творогом - фото шага 88Готовим начинку. Творог протираем через сито. Добавляем яйцо, сахар и ванильный сахар.

Ватрушки с творогом - фото шага 99Изюм заранее замачиваем в горячей воде, затем обсушиваем и добавляем в начинку.

Ватрушки с творогом - фото шага 1010Тщательно все перемешиваем.

Ватрушки с творогом - фото шага 1111Из теста формируем небольшие кусочки, из которых катаем шарики. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, слегка приплюснув.

Ватрушки с творогом - фото шага 1212Затем выкладываем творожную начинку, смазываем взбитым желтком и отправляем в духовку на 25-30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

Ватрушки с творогом - фото шага 1313Ватрушки с творогом готовы. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Ватрушек с творогом
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам