Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Выпечка » Пироги » Рецепт приготовления Пасхального кулича на дрожжах

Кулич пасхальный на дрожжах

Пасхальный кулич на дрожжах - незаменимая выпечка на светлый праздник Пасхи. на приготовление именного этого кулечка потребуется достаточно много времени, а также нужно запастись терпением. Но несмотря на все эти нюансы, кулич оправдает все вложенные в него силы и время на все 100%. И не переживайте, он обязательно у вас получится с первого раза.

Кулич пасхальный на дрожжах - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 10 ч. 0 мин.
  • Приготовление: 35 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 12

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 2.6 кг.
  • Калорий на 100г: 320 ккал
  • Калорий на порцию: 694 ккал
  • Калорий всего блюда: 8328 ккал
  • Белки: 115.4
  • Жиры: 107.4
  • Углеводы: 606.9
  • Для теста
  • Мука
    900г.
  • Яйцо
    10шт.
  • Маргарин
    400г.
  • Сахар
    200г.
  • Изюм
    200г.
  • Ванилин
    25г.
  • Шафран
    1ч. л.
  • Соль
    1,5ч. л.
  • Для опары
  • Мука
    4ст. л.
  • Вода
    120мл.
  • Дрожжи сухие
    20г.
  • Для украшения
  • Яичный белок
    1шт.
  • Сахар
    по вкусу
  • Кондитерская посыпка
    по вкусу

Как приготовить Кулич пасхальный на дрожжах - пошаговое описание

Кулич пасхальный на дрожжах - фото шага 11Готовим опару. В емкость насыпаем дрожжи с мукой.

Кулич пасхальный на дрожжах - фото шага 22Разводим в теплой воде. Мешаем все в течение 7-8 минут, а затем ставим в теплое место на полчаса.

Кулич пасхальный на дрожжах - фото шага 33По истечению времени опара должна увеличиться в 2 раза.

Кулич пасхальный на дрожжах - фото шага 44Яйца разбиваем в миске и взбиваем с солью.

Кулич пасхальный на дрожжах - фото шага 55Муку высыпаем в миску и добавляем шафран, сахар и ванилин.

Кулич пасхальный на дрожжах - фото шага 66В середине делаем углубление и вливаем яйца с опарой.

Кулич пасхальный на дрожжах - фото шага 77Начинаем вымешивать тесто.

Кулич пасхальный на дрожжах - фото шага 88Постепенно добавляем размягченный маргарин.

Кулич пасхальный на дрожжах - фото шага 99Вымешиваем тесто в течение 20 минут

Кулич пасхальный на дрожжах - фото шага 1010Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4 часа (можно на всю ночь). Тем временем замачиваем изюм на 20 минут и обсушиваем.

Кулич пасхальный на дрожжах - фото шага 1111Достаем тесто из холодильника и оставляем в покое на 2 часа.

Кулич пасхальный на дрожжах - фото шага 1212Затем вымешиваем тесто в течение 30 минут и добавляем обваленный в муке изюм.

Кулич пасхальный на дрожжах - фото шага 1313раскладываем тесто по формочкам, заполняя их не более чем на 1/3 формы.

Кулич пасхальный на дрожжах - фото шага 1414Накрываем формы с тестом полотенцем и оставляем на 20 минут, чтобы тесто поднялось. Отправляем в духовку на 30-35 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

Кулич пасхальный на дрожжах - фото шага 1515Достаем куличи из духовки.

Кулич пасхальный на дрожжах - фото шага 1616Смазываем глазурью из взбитого белка с сахаром и украшаем кондитерской посыпкой.

Оцените рецепт Пасхального кулича на дрожжах
1 5 1
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам