Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Заготовки » Соление » Рецепт приготовления Капусты соленой на зиму

Капуста соленая на зиму

Соленая капуста – это исконно русское изобретение, которое не стыдно гостям подать, потому что ее любят все и с большим удовольствием едят ежедневно. Соленая капуста- это лакомство очень полезное, и содержит в себе витамины. Никто не станет спорить, что именно капуста способствует нормализации веса, и очень полезна тем, кто хочет эффективно привести фигуру в норму. Соленую капусту можно использовать кушать в качестве овощного гарнира, в виде дополнительной закуски, добавляя в винегрет, либо как основное блюдо.

Капуста соленая на зиму - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 30 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 100

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 10.4 кг.
  • Калорий на 100г: 32 ккал
  • Калорий на порцию: 34 ккал
  • Калорий всего блюда: 3375 ккал
  • Белки: 2
  • Жиры: 0
  • Углеводы: 104.8
  • Капуста
    10кг.
  • Сахар
    6ст. л.
  • Соль
    300г.

Как приготовить Капуста соленая на зиму - пошаговое описание

Капуста соленая на зиму - фото шага 11Подготавливаем капусту для соления.

Капуста соленая на зиму - фото шага 22Разрезаем капусту на 4 части и начинаем шинковать с помощью специальной терки или обычным острым ножом. Кочерыжки тоже трем.

Капуста соленая на зиму - фото шага 33Морковь трем на крупной терке и выкладываем к капусте. Если у вас нет большой емкости, куда поместится вся капуста, можно разделить ее на несколько порций. Не забываем делить и остальные ингредиенты.

Капуста соленая на зиму - фото шага 44Добавляем соль и сахар и тщательно перемешиваем капусту руками. Тщательно утрамбовываем.

Капуста соленая на зиму - фото шага 55Капусту накрываем марлей, а затем тарелкой. Кладем наверх какой-нибудь тяжелый пресс, например гантелью или бутылку с водой.

Капуста соленая на зиму - фото шага 66Каждый день открываем капусту и делаем в ней небольшие отверстия скалкой. Затем снова накрываем и ставим под пресс.

Капуста соленая на зиму - фото шага 77Через 5 дней капусту раскладываем по банкам и закрываем плотно крышкой. Ставим в холодное место. При подаче можно заправить растительным маслом и уксусом.

Оцените рецепт Капусты соленой на зиму
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам