Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Супы » Рецепт приготовления Корейского супа кукси

Корейский суп кукси

Кукси - корейский холодный суп, который станет отличной альтернативой привычным окрошке и свекольнику. Блюдо очень питательное, свежее и легко усваивается организмом. Его главными ингредиентами являются свежие овощи и зелень. Вообще, классический рецепт кукси предполагает наличие лапши, но мы обойдемся без макаронных изделий.

Корейский суп кукси - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 1 ч. 0 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 8

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 3 кг.
  • Калорий на 100г: 59 ккал
  • Калорий на порцию: 219 ккал
  • Калорий всего блюда: 1750 ккал
  • Белки: 64.5
  • Жиры: 121.8
  • Углеводы: 185.4
  • Для салата
  • Огурцы
    300г.
  • Капуста белокочанная
    1шт.
  • Филе куриное
    500г.
  • Лук репчатый
    1шт.
  • Уксус
    1ч. л.
  • Кинза
    1пуч.
  • Укроп
    1пуч.
  • Петрушка
    1пуч.
  • Чеснок
    4зуб.
  • Масло растительное
    3ст. л.
  • Кориандр молотый
    щепотка
  • Соль
    по вкусу
  • Для заправки
  • Помидоры
    1шт.
  • Огурец
    2шт.
  • Укроп
    1пуч.
  • Соевый соус
    1ст. л.
  • Сахар
    1ч. л.
  • Уксус
    1ст. л.

Как приготовить Корейский суп кукси - пошаговое описание

Корейский суп кукси - фото шага 11Огурцы нарезаем кольцами или полукольцами, а капусту тонко шинкуем. Овощи слегка подсаливаем и мнем руками. Оставляем на 30 минут.

Корейский суп кукси - фото шага 22Готовим первый салат. Курицу нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в течение 5 минут. Затем добавляем половину мелко нарезанной луковицы и обжариваем еще 5 минут. Следом выкладываем отжатую капусту и тушим до ее мягкости (капусту используем не всю, оставляем примерно третью ее часть).

Корейский суп кукси - фото шага 33Готовим второй салат. В отдельной сковороде обжариваем отжатые огурцы (огурцы используем не все, оставляем примерно третью их часть) и вторую половину мелко нарезанной луковицы. Тушим до мягкости лука в течение 6-7 минут.

Корейский суп кукси - фото шага 44Готовим третий салат. Смешиваем оставшиеся огурцы с капустой. Добавляем рубленую зелень, кориандр и измельченный чеснок. Добавляем несколько капелек уксуса и солим по вкусу. Тщательно все перемешиваем.

Корейский суп кукси - фото шага 55Готовим заправку. В кастрюлю вливаем кипяченую холодную воду. Добавляем уксус, соевый соус и сахар. Также добавляем нарезанные соломкой огурцы с помидором и рубленый укроп.

Корейский суп кукси - фото шага 66В каждую тарелку кладем по ложке каждого салата и заливаем заправкой. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Корейского супа кукси
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам