Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Супы » Холодник » Рецепт приготовления Холодного свекольника с колбасой

Холодный свекольник с колбасой

В данном рецепте представлен холодный свекольник с колбасой. Да-да, именно с колбасой, и не нужно его путать с окрошкой. Что самое интересное, свекла у нас идет в холодник вместе с ботвой, которая придает супу особенную вкусовую нотку.

Холодный свекольник с колбасой - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 1 ч. 30 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 4

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.3 кг.
  • Калорий на 100г: 82 ккал
  • Калорий на порцию: 269 ккал
  • Калорий всего блюда: 1077 ккал
  • Белки: 32.4
  • Жиры: 37.2
  • Углеводы: 41.7
  • Свекла
    2шт.
  • Колбаса вареная
    200г.
  • Лимон
    1/2шт.
  • Картофель отварной
    2шт.
  • Яйцо перепелиное отварное
    4шт.
  • Огурец
    1шт.
  • Зелень
    1пуч.
  • Соль
    по вкусу

Как приготовить Холодный свекольник с колбасой - пошаговое описание

Холодный свекольник с колбасой - фото шага 11Свеклу с ботвой тщательно промываем.

Холодный свекольник с колбасой - фото шага 22Отделяем клубень от ботвы. Разделяем стебли с листьями.

Холодный свекольник с колбасой - фото шага 33Листья ботвы кладем пока в пакет в холодильник.

Холодный свекольник с колбасой - фото шага 44Стебли же ботвы нарезаем тонкими брусочками.

Холодный свекольник с колбасой - фото шага 55Картофель тоже нарезаем тонкими брусочками.

Холодный свекольник с колбасой - фото шага 66В кастрюлю наливаем воду, кладем картофель и доводим до кипения. Добавляем стебли ботвы.

Холодный свекольник с колбасой - фото шага 77Морковь нарезаем соломкой.

Холодный свекольник с колбасой - фото шага 88Обжариваем на масле в течение 4-5 минут.

Холодный свекольник с колбасой - фото шага 99Саму свеклу тоже нарезаем тонкой соломкой.

Холодный свекольник с колбасой - фото шага 1010Морковь выкладываем, а в сковороду кладем свекллу. Слегка обжариваем, а затем вливаем лимонный сок и немного влды. Тушим до мягкости.

Холодный свекольник с колбасой - фото шага 1111Свеклу с морковью кладем к картофелю и стеблям боты. Варим в течение 5-7 минут и выключаем огонь.

Холодный свекольник с колбасой - фото шага 1212Огурец нарезаем соломкой.

Холодный свекольник с колбасой - фото шага 1313Редис нарезаем кружочками.

Холодный свекольник с колбасой - фото шага 1414Колбасу также нарезаем соломкой.

Холодный свекольник с колбасой - фото шага 1515Добавляем нарезанные ингредиенты в суп. Солим, перчим, перемешиваем и оставляем суп охлаждаться.

Холодный свекольник с колбасой - фото шага 1616Отложенные листья ботвы мелко нарезаем.

Холодный свекольник с колбасой - фото шага 1717Отвариваем вкрутую яйца.

Холодный свекольник с колбасой - фото шага 1818Охлажденный свекольник разливаем по тарелкам. Подаем с яйцами, листьями ботвы и сметаной. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Холодного свекольника с колбасой
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Присоединяйтесь к нам