Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Супы » Рецепт приготовления Супа фарфель с шампиньонами

Суп фарфель с шампиньонами

Фарфель - очень маленькие тертые на терке клецки, приготовленные из теста, используемого для лапши. Здесь представлен суп с фарфель и шампиньонами - интересное блюдо еврейской кухни, которое традиционно подают на Новый год. Но данный супчик можно приготовить и в повседневный день.

Суп фарфель с шампиньонами - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 1 ч. 30 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 6

Ингредиенты для блюда

  • Энергитическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 2.6 кг.
  • Калорий на 100г: 193 ккал
  • Калорий на порцию: 849 ккал
  • Калорий всего блюда: 5094 ккал
  • Белки: 79.3
  • Жиры: 140.1
  • Углеводы: 205.3
  • Для супа
  • Курица - 1 шт.
  • Шампиньоны - 250 г.
  • Морковь - 1 шт.
  • Масло топленое - 50 г.
  • Перец черный горошком - 3 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Для теста
  • Мука пшеничная - 2 ст.
  • Яйцо - 3 шт.
  • Вода - 1 ст. л.
  • Соль - щепотка

Как приготовить Суп фарфель с шампиньонами - пошаговое описание

Суп фарфель с шампиньонами1

Готовим фарфель. Разбиваем яйцо в муку. Солим, добавляем воду и замешиваем крутое тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в покое на час.

Суп фарфель с шампиньонами2

Тем временем готовим куриный бульон. Курицу заливаем воду, добавляем морковь, лук и петрушку. Солим, перчим и добавляем лавровый лист с душистым перцем.

Суп фарфель с шампиньонами3

Морковь нарезаем соломкой, а шампиньоны пластинами. Обжариваем шампиньоны на среднем огне в течение 5-6 минут, солим, а затем добавляем морковь. Продолжаем обжаривать до мягкости моркови.

Суп фарфель с шампиньонами4

По истечению времени трем тесто на крупной терке.

Суп фарфель с шампиньонами5

Достаем курицу с овощами из бульона, а туда выкладываем грибы, морковь и фарфель. Также добавляем нарезанную кусочками курицу, отделенную от костей. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Супа фарфель с шампиньонами
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Присоединяйтесь к нам