Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Вареники » Рецепт приготовления Вареников с картошкой

Вареники с картошкой

Вареники - восхитительное блюдо украинской кухни, пользующееся широкой популярностью не только среди славянских стран, но и во всем мире. Здесь представлен отличный рецепт вареников с картошкой. Очень вкусно и питательно подавать их с обжаренным луком и беконом.

Вареники с картошкой - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 1 ч. 0 мин.
  • Приготовление: 5 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 12

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 3.6 кг.
  • Калорий на 100г: 151 ккал
  • Калорий на порцию: 450 ккал
  • Калорий всего блюда: 5401 ккал
  • Белки: 77.1
  • Жиры: 137
  • Углеводы: 365.5
  • Для начинки
  • Картофель
    1.5кг.
  • Стебель сельдерея
    3шт.
  • Чеснок
    1гол.
  • Лавровый лист
    3шт.
  • Перец черный горошком
    1ч. л.
  • Лук репчатый
    700г.
  • Укроп
    70г.
  • Петрушка
    70г.
  • Масло растительное
    5ст. л.
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный молотый
    по вкусу
  • Для теста
  • Мука
    700г.
  • Сметана 10%
    280г.
  • Яйцо
    2шт.
  • Соль
    1ст. л.
  • Сахар
    1ст. л.

Как приготовить Вареники с картошкой - пошаговое описание

Вареники с картошкой - фото шага 11Картофель очищаем и нарезаем крупными кусочками. Заливаем водой и доводим до кипения.

Вареники с картошкой - фото шага 22Добавляем лавровый лист, очищенные зубчики чеснока, перец горошком, укроп, петрушку и стебли сельдерея.

Вареники с картошкой - фото шага 33Варим до готовности картофеля в течение 20 минут.

Вареники с картошкой - фото шага 44Сливаем воду. Солим, перчим и разминаем картофель толкушкой.

Вареники с картошкой - фото шага 55Лук нарезаем мелкими кубиками.

Вареники с картошкой - фото шага 66Обжариваем лук до золотистости.

Вареники с картошкой - фото шага 77Укроп с петрушкой измельчаем.

Вареники с картошкой - фото шага 88К картофелю добавляем обжаренный лук, зелень, соль и перец. Тщательно все перемешиваем.

Вареники с картошкой - фото шага 99В миске смешиваем муку, яйца, сметану, соль и сахар.

Вареники с картошкой - фото шага 1010Замешиваем крутое тесто. Заворачиваем в полиэтилен и оставляем в покое на полчаса при комнатной температуре.

Вареники с картошкой - фото шага 1111По истечению времени вымешиваем тесто и делим его на несколько частей.

Вареники с картошкой - фото шага 1212Раскатываем каждую часть в тонкий пласт толщиной примерно 1,5 см. Вырезаем круги из теста с помощью стакана.

Вареники с картошкой - фото шага 1313В центр каждого кружочка кладем начинку.

Вареники с картошкой - фото шага 1414И аккуратно защипываем края.

Вареники с картошкой - фото шага 1515Часть вареников можно сразу отварить в кипящей воде, пока они не всплывут на поверхность, а часть заморозить.

Вареники с картошкой - фото шага 1616Готовые вареники подаем с обжаренным луком и беконом. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Вареников с картошкой
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам