Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Пельмени » Рецепт приготовления Домашних пельменей с говядиной и свининой

Домашние пельмени с говядиной и свининой

Пельмени - популярное блюдо, за которым ходить в магазин совсем необязательно. Гораздо вкуснее и полезнее будет их приготовить самостоятельно. В данном рецепте представлены домашние пельмени с говядиной и свининой. Они получаются очень сочными, ароматными и безумно вкусными.

Домашние пельмени с говядиной и свининой - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 1 ч. 30 мин.
  • Приготовление: 5 ч. 0 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 12

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 6.1 кг.
  • Калорий на 100г: 236 ккал
  • Калорий на порцию: 1196 ккал
  • Калорий всего блюда: 14354 ккал
  • Белки: 94.8
  • Жиры: 237.6
  • Углеводы: 168.8
  • Для фарша
  • Свинина
    1.3кг.
  • Говядина
    900г.
  • Сало
    250г.
  • Лук репчатый
    5шт.
  • Морковь
    1шт.
  • Чеснок
    1.5гол.
  • Молоко
    200мл.
  • Укроп
    1.5пуч.
  • Петрушка
    1пуч.
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный молотый
    по вкусу
  • Для теста
  • Мука
    1.7кг.
  • Молоко
    500мл.
  • Холодная вода
    200мл.
  • Яйцо
    6шт.
  • Соль
    2ст. л.
  • Масло растительное
    4ст. л.

Как приготовить Домашние пельмени с говядиной и свининой - пошаговое описание

Домашние пельмени с говядиной и свининой - фото шага 11В миске взбиваем яйца.

Домашние пельмени с говядиной и свининой - фото шага 22Добавляем молоко с водой.

Домашние пельмени с говядиной и свининой - фото шага 33Просеиваем муку в миску. Добавляем соль и делаем в середине углубление.

Домашние пельмени с говядиной и свининой - фото шага 44. Вливаем постепенно яично-молочную смесь и растительное масло. Собираем аккуратно муку со всех сторон и замешиваем тесто.

Домашние пельмени с говядиной и свининой - фото шага 55Получившееся крутое тесто оборачиваем в пищевую пленку или полиэтилен. Ставим в холодильник на 30 минут.

Домашние пельмени с говядиной и свининой - фото шага 66Для начинки свинину, говядину и мясо прокручиваем через мясорубку.

Домашние пельмени с говядиной и свининой - фото шага 77Морковь с луком и чесноком тоже пропускаем через мясорубку.

Домашние пельмени с говядиной и свининой - фото шага 88Смешиваем прокрученные ингредиенты. Добавляем рубленую зелень, молоко, соль и перец.

Домашние пельмени с говядиной и свининой - фото шага 99Тщательно все перемешиваем и ставим фарш в холодильник на 30 минут.

Домашние пельмени с говядиной и свининой - фото шага 1010Вымешиваем тесто и разрезаем пополам.

Домашние пельмени с говядиной и свининой - фото шага 1111Каждый кусок раскатываем в пласт толщиной 1-1,5 см.

Домашние пельмени с говядиной и свининой - фото шага 1212С помощью бокала или стакана вырезаем кружочки.

Домашние пельмени с говядиной и свининой - фото шага 1313В центр каждого кружочка выкладываем примерно чайную ложку начинки.

Домашние пельмени с говядиной и свининой - фото шага 1414Аккуратно защипываем края.

Домашние пельмени с говядиной и свининой - фото шага 1515А затем края соединяем.

Домашние пельмени с говядиной и свининой - фото шага 1616Получаются вот такие пельмени.

Домашние пельмени с говядиной и свининой - фото шага 1717Часть пельменей можно сразу отварить в кипящей воде, а часть заморозить.

Домашние пельмени с говядиной и свининой - фото шага 1818Домашние пельмени готовы. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Домашних пельменей с говядиной и свининой
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам