Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Выпечка » Хлеб » Рецепт приготовления Ржано-пшеничного хлеба с жареным луком

Ржано-пшеничный хлеб с жареным луком

Хлебная домашняя выпечка всегда отличалась особым вкусом и ароматом, такую точно не купишь ни в одном магазине. Здесь представлен ржано-пшеничный хлеб с пикантным жареным луком. Выпечка получается очень вкусной и нежной, а используемые семена кориандра и зира придают хлебу приятный аромат и своеобразную вкусовую нотку.

Ржано-пшеничный хлеб с жареным луком - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 2 ч. 30 мин.
  • Приготовление: 45 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 12

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 2 кг.
  • Калорий на 100г: 230 ккал
  • Калорий на порцию: 391 ккал
  • Калорий всего блюда: 4694 ккал
  • Белки: 238.5
  • Жиры: 127
  • Углеводы: 326.3
  • Мука ржаная
    640г.
  • Мука пшеничная
    300г.
  • Молоко
    530мл.
  • Вода
    150мл.
  • Дрожжи свежие
    50г.
  • Сахар
    20г.
  • Соль
    15г.
  • Чай черный
    1ст. л.
  • Лук репчатый
    2шт.
  • Масло растительное
    6ст. л.
  • Зира
    20г.
  • Семена кориандра
    1ч. л.

Как приготовить Ржано-пшеничный хлеб с жареным луком - пошаговое описание

Ржано-пшеничный хлеб с жареным луком - фото шага 11Завариваем черный чай.

Ржано-пшеничный хлеб с жареным луком - фото шага 22Затем подогреваем молоко.

Ржано-пшеничный хлеб с жареным луком - фото шага 33Муку просеиваем в миску. Добавляем соль, сахар и раскрошенные дрожжи.

Ржано-пшеничный хлеб с жареным луком - фото шага 44. Заливаем смесь теплым молоком и процеженной заваркой.

Ржано-пшеничный хлеб с жареным луком - фото шага 55Вымешиваем тщательно тесто.

Ржано-пшеничный хлеб с жареным луком - фото шага 66Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на час.

Ржано-пшеничный хлеб с жареным луком - фото шага 77По истечению времени тесто должно увеличиться в 2 раза.

Ржано-пшеничный хлеб с жареным луком - фото шага 88Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем его до золотистости.

Ржано-пшеничный хлеб с жареным луком - фото шага 99На присыпанный мукой стол кладем тесто. Добавляем обжаренный лук и половину зиры.

Ржано-пшеничный хлеб с жареным луком - фото шага 1010Тщательно вымешиваем тесто и формируем шар. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место еще на 40-45 минут.

Ржано-пшеничный хлеб с жареным луком - фото шага 1111Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Ржано-пшеничный хлеб с жареным луком - фото шага 1212Противень посыпаем мукой, а из теста формируем батон. Выкладываем его на противень. С помощью ножа делаем неглубокие надрезы, накрываем полотенцем и оставляем в покое на 20 минут.

Ржано-пшеничный хлеб с жареным луком - фото шага 1313Смазываем хлеб взбитым яйцом. Посыпаем кориандром и оставшейся зирой. Отправляем в духовку на 45 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

Ржано-пшеничный хлеб с жареным луком - фото шага 1414Ржано-пшеничный хлеб готов. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Ржано-пшеничного хлеба с жареным луком
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам