Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Тефтели » Рецепт приготовления Сочных тефтелей в сливочном соусе

Сочные тефтели в сливочном соусе

Тефтели в сливочном соусе - сочное блюдо шведской кухни, популярное во всем мире. Они тушатся в собственном соку и получаются невероятно нежными, ароматными и безумно вкусными. Фарш для тефтелей идеально будет сделать смешанным (говядина и свинина).

Сочные тефтели в сливочном соусе - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 30 мин.
  • Приготовление: 10 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 4

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.5 кг.
  • Калорий на 100г: 254 ккал
  • Калорий на порцию: 929 ккал
  • Калорий всего блюда: 3715 ккал
  • Белки: 123.6
  • Жиры: 320.7
  • Углеводы: 331.2
  • Для тефтелей
  • Свинина
    400г.
  • Говядина
    400г.
  • Яйцо
    1шт.
  • Ломтик хлеба
    1шт.
  • Молоко
    1/4ст.
  • Лук репчатый
    1шт.
  • Масло оливковое
    3ст. л.
  • Мука
    1/2ст.
  • Орех мускатный молотый
    1/2ч. л.
  • Перец черный молотый
    1/2ч. л.
  • Соль
    по вкусу
  • Для соуса
  • Масло растительное
    3ст. л.
  • Мука
    1/4ст.
  • Бульон говяжий
    3ст.
  • Сливки
    1/2ст.
  • Сметана
    1/2ст.
  • Укроп
    1/3пуч.
  • Перец черный молотый
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Как приготовить Сочные тефтели в сливочном соусе - пошаговое описание

Сочные тефтели в сливочном соусе - фото шага 11Хлеб замачиваем в молоке.

Сочные тефтели в сливочном соусе - фото шага 22В миске смешиваем два вида фарша, мелко нарезанный лук, яйцо, мускатный орех, соль и перец.

Сочные тефтели в сливочном соусе - фото шага 33Добавляем отжатый хлеб.

Сочные тефтели в сливочном соусе - фото шага 44Тщательно вымешиваем фарш.

Сочные тефтели в сливочном соусе - фото шага 55Мокрыми руками формируем из фарша тефтели. Обжариваем их со всех сторон на среднем огне.

Сочные тефтели в сливочном соусе - фото шага 66Выделившийся мясной сок переливаем в емкость

Сочные тефтели в сливочном соусе - фото шага 77Готовим соус. Разогреваем масло и добавляем муку. Перемешиваем быстро венчиком.

Сочные тефтели в сливочном соусе - фото шага 88Постоянно мешая смесь вливаем мясной сок.

Сочные тефтели в сливочном соусе - фото шага 99Постепенно вливаем бульон. Перемешиваем до однородности.

Сочные тефтели в сливочном соусе - фото шага 1010Добавляем сметану со сливками и доводим до кипения.

Сочные тефтели в сливочном соусе - фото шага 1111Солим, перчим и добавляем рубленый укроп.

Сочные тефтели в сливочном соусе - фото шага 1212В соус выкладываем тефтели и тушим 10 минут.

Сочные тефтели в сливочном соусе - фото шага 1313Тефтели готовы. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Сочных тефтелей в сливочном соусе
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам