Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Ризотто » Рецепт приготовления Ризотто с шампиньонами

Ризотто с шампиньонами

Ризотто - классическое итальянское блюдо, где главным ингредиентом является рис. Также незаменимым является бульон, на основе которого и готовится ризотто. Остальные же ингредиенты могут добавляться по вкусу и желанию. В данном же рецепте представлено ризотто с шампиньонами.

Ризотто с шампиньонами - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 1 ч. 0 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 4

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.9 кг.
  • Калорий на 100г: 107 ккал
  • Калорий на порцию: 523 ккал
  • Калорий всего блюда: 2091 ккал
  • Белки: 68
  • Жиры: 213.2
  • Углеводы: 149.6
  • Рис
    320г.
  • Шампиньоны
    400г.
  • Чеснок
    1зуб.
  • Бульон грибной
    1л.
  • Масло сливочное
    50г.
  • Масло оливковое
    2ст. л.
  • Лук репчатый
    70г.
  • Петрушка
    10г.
  • Сыр пармезан
    50г.
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный молотый
    по вкусу

Как приготовить Ризотто с шампиньонами - пошаговое описание

Ризотто с шампиньонами - фото шага 11Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сливочном масле до прозрачности.

Ризотто с шампиньонами - фото шага 22Затем добавляем рис и жарим еще 2-3 минуты.

Ризотто с шампиньонами - фото шага 33Затем порционно вливаем бульон, добавляя его по мере испарения жидкости. Готовим рис таким образом в течение получаса. Солим, перчим.

Ризотто с шампиньонами - фото шага 44Тем временем в отдельной сковороде обжариваем на оливковом масле мелко нарезанный чеснок.

Ризотто с шампиньонами - фото шага 55Добавляем нарезанные пластинами шампиньоны. Жарим в течение 6-7 минут (по желанию можно влить немного бульона).

Ризотто с шампиньонами - фото шага 66К рису добавляем шампиньоны и перемешиваем.

Ризотто с шампиньонами - фото шага 77Затем добавляем тертый пармезан и перемешиваем.

Ризотто с шампиньонами - фото шага 88В готовое ризотто кладем сливочное масло, перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Ризотто с шампиньонами
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам