Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Заготовки » Квашение » Закуски » Рецепт приготовления Квашеной капусты с хреном на зиму

Квашеная капуста с хреном на зиму

Здесь представлен замечательный и довольно простой рецепт квашеной капусты с хреном на зиму. Она получается безумной вкусной, хрустящей, пикантной, в меру острой и расходится на "ура". Для вкуса также добавляются болгарский перец с морковью.

Квашеная капуста с хреном на зиму - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 1 ч. 0 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 15

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 4.1 кг.
  • Калорий на 100г: 60 ккал
  • Калорий на порцию: 163 ккал
  • Калорий всего блюда: 2440 ккал
  • Белки: 24.3
  • Жиры: 103.1
  • Углеводы: 187.4
  • Для заготовки
  • Капуста белокочанная
    2кг.
  • Перец болгарский
    0.5кг.
  • Морковь
    5шт.
  • Корень хрена
    2шт.
  • Чеснок
    2гол.
  • Для рассола
  • Вода
    1л.
  • Сахар
    1ст.
  • Соль
    1ст. л.
  • Уксус
    1ст. л.
  • Масло растительное
    1ст.
  • Перец черный молотый
    по вкусу

Как приготовить Квашеная капуста с хреном на зиму - пошаговое описание

Квашеная капуста с хреном на зиму - фото шага 11Подготавливаем необходимые ингредиенты. У капусты удаляем верхние увядшие листья.

Квашеная капуста с хреном на зиму - фото шага 22Готовим рассол. Смешиваем в кастрюле все ингредиенты (кроме уксуса). Доводим до кипения и кипятим 5 минут.

Квашеная капуста с хреном на зиму - фото шага 33Капусту шинкуем соломкой, морковь трем на мелкой терке (можно использовать терку для корейской морковки). Хрен с чесноком тоже трем на мелкой терке. Болгарский перец нарезаем соломкой.

Квашеная капуста с хреном на зиму - фото шага 44Все ингредиенты перемешиваем и плотно трамбуем в банку. Заливаем горячим рассолом.

Квашеная капуста с хреном на зиму - фото шага 55Закрываем крышкой и ставим в прохладное место на 3-4 дня. периодически прокалываем капусту деревянной ложкой для выхода газа. По истечению времени ставим капусту в холодильник или сразу подаем к столу. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Квашеной капусты с хреном на зиму
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам