Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Заготовки » Квашение » Закуски » Рецепт приготовления Квашеных зеленых помидоров

Квашеные зеленые помидоры

Представляем отличный вариант закуски - квашеные зеленые помидоры, которые фаршируются морковью, перцем, чесноком и зеленью. Они получаются безумно вкусными и пикантными. А также, из таких помидорчиков можно сделать замечательный салат, разрезав их на кусочки и заправив маслом.

Квашеные зеленые помидоры - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 1 ч. 0 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 15

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 3.6 кг.
  • Калорий на 100г: 29 ккал
  • Калорий на порцию: 69 ккал
  • Калорий всего блюда: 1029 ккал
  • Белки: 33.4
  • Жиры: 10.3
  • Углеводы: 209.9
  • Помидоры зеленые
    3кг.
  • Морковь
    2шт.
  • Петрушка
    1пуч.
  • Укроп
    1пуч.
  • Перец острый
    1шт.
  • Листья хрена
    2шт.
  • Лавровый лист
    5шт.
  • Чеснок
    10зуб.
  • Соль
    2ст. л.
  • Сахар
    1ст. л.
  • Уксус
    12ст. л.

Как приготовить Квашеные зеленые помидоры - пошаговое описание

Квашеные зеленые помидоры - фото шага 11Помидоры промываем тщательно и обсушиваем.

Квашеные зеленые помидоры - фото шага 22На каждом делаем крестообразные надрезы.

Квашеные зеленые помидоры - фото шага 33Морковь очищаем и измельчаем с помощью блендера.

Квашеные зеленые помидоры - фото шага 44Чеснок с острым перцем также измельчаем Если вы не любите острое - острый перец можно заменить сладким болгарским перцем).

Квашеные зеленые помидоры - фото шага 55Помидоры фаршируем морковью, перцем, чесноком и рубленой зеленью и складываем их в удобную глубокую емкость (можно использовать несколько емкостей). Чередуем помидорки с листьями хрена и лавровым листом. В горячей воде растворяем соль с сахаром и добавляем уксус. Заливаем помидоры рассолом .

Квашеные зеленые помидоры - фото шага 66Каждую емкость накрываем крышкой.

Квашеные зеленые помидоры - фото шага 77Ставим на них гнет и оставляем на 4 дня при комнатной температуре.

Квашеные зеленые помидоры - фото шага 88Помидоры готовы. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Квашеных зеленых помидоров
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам