Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Тефтели » Рецепт приготовления Мини тефтелей в томатном соусе

Мини тефтели в томатном соусе

Эти мини тефтели в томатном соусе - замечательное блюдо, которое готовится из нежного мяса птицы. Тефтели получаются очень сочными и ароматным за счет томатного соуса. Блюдо актуально как на семейный ужин или обед, так и на праздничный стол и сочетается с любым гарниром на ваш вкус. Мини тефтели очень удобны - их легко кушать и они хорошо пропитываются соусом.

Мини тефтели в томатном соусе - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 45 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 4

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.7 кг.
  • Калорий на 100г: 69 ккал
  • Калорий на порцию: 289 ккал
  • Калорий всего блюда: 1155 ккал
  • Белки: 91.4
  • Жиры: 231.2
  • Углеводы: 299.1
  • Для тефтелей
  • Филе индейки
    500г.
  • Сыр моцарелла
    50г.
  • Лук репчатый
    1шт.
  • Лук зеленый
    1пуч.
  • Петрушка
    1пуч.
  • Сухари панировочные
    50г.
  • Масло растительное
    для жарки
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный молотый
    по вкусу
  • Для соуса
  • Морковь
    1шт.
  • Перец болгарский
    1шт.
  • Помидоры
    500г.
  • Лук репчатый
    1шт.
  • Сахар
    1ч. л.
  • Вода кипяченая
    1/3ст.
  • Масло растительное
    для жарки
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный молотый
    по вкусу

Как приготовить Мини тефтели в томатном соусе - пошаговое описание

Мини тефтели в томатном соусе - фото шага 11Филе индейки промываем под холодной проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и пропускаем через мясорубку. Вообще, если вы не придерживаетесь особой диеты - можно использовать и куриное филе - по вкусу практически одно и то же, разница в цене и полезных свойствах.

Мини тефтели в томатном соусе - фото шага 22Одну луковицу очищаем. Для того, чтобы он практически не чувствовался в тефтелях, но придавал им особый привкус - его необходимо нарезать мелкими кубиками. Чтоб удобнее было это делать - сначала лук разрезаем пополам. А чтобы не плакать от лука - просто нужно смочить нож водой несколько раз.

Мини тефтели в томатном соусе - фото шага 33На раскаленной сковороде обжариваем лук до золотистой корочки на среднем огне около 5 минут. Постоянно помешиваем деревянной ложкой.

Мини тефтели в томатном соусе - фото шага 44Сыр моцареллу трем на мелкой терке. Но если вдруг в магазине не оказалось этого вида сыра - его вполне можно заменить сыром сулугуни или адыгейским сыром. В тефтелях не будет ощущаться большой разницы.

Мини тефтели в томатном соусе - фото шага 55Пропущенный через мясорубку фарш солим, перчим. Добавляем к нему обжаренный лук, тертый сыр и хорошо перемешиваем. Удобно будет вымешивать фарш руками, только периодически руки опускать в холодную воду, чтобы фарш "не приставал" к рукам.

Мини тефтели в томатном соусе - фото шага 66Петрушку и зеленый лук мелко измельчаем ножом.

Мини тефтели в томатном соусе - фото шага 77В фарш добавляем зелень и панировочные сухари и скатываем шарики. Чтобы фарш не прилипал к рукам - ладони нужно периодически опускать в холодную воду (просто налейте в воду в чашку и опускайте туда руки).

Мини тефтели в томатном соусе - фото шага 88Снимаем кожицу с помидор. Для того, чтобы это было легко сделать - сначала делаем крестообразные надрезы, а затем обдаем кипятком.

Мини тефтели в томатном соусе - фото шага 99Измельчаем помидоры с помощью блендера. Но можно их и просто мелко порезать - в процессе готовки они сами размягчатся.

Мини тефтели в томатном соусе - фото шага 1010Морковь трем на крупной терке.

Мини тефтели в томатном соусе - фото шага 1111Лук измельчаем ножом.

Мини тефтели в томатном соусе - фото шага 1212Готовим соус к тефтелям. Пассируем на раскаленной сковороде морковь с луком, добавляем помидоры. Солим, перчим по вкусу. Обжариваем на среднем огне 5-7 минут. Затем добавляем немного воды, сахар и тушим соус под крышкой на медленном огне 10 минут.

Мини тефтели в томатном соусе - фото шага 1313Тушим наши тефтели в соусе 25 минут. Перемешиваем периодически деревянной ложкой.

Мини тефтели в томатном соусе - фото шага 1414Наши мини тефтели в томатном соусе готовы! Можно подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Мини тефтелей в томатном соусе
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам