Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Закуски » Рецепт приготовления Рулета из печени с грибами и яйцом

Рулет из печени с грибами и яйцом

Если располагаете не только желанием удивить домочадцев оригинальным блюдом, но и временем, чтобы вволю и никуда не торопясь, похлопотать на кухне, возьмитесь за приготовление рулета из печени с грибами и яйцом. Получится нежное и оригинальное блюдо с очень вкусной начинкой. Если останется не вошедшее в дело печёночное тесто, можете напечь из него оладий – уйдут за милую душу! Для тех же, кто не расположен в свой законный выходной долго стоять у кухонного стола и плиты, а печёночки хочется - иной вариант: ограничьтесь паштетом. Тоже весьма недурно.

Рулет из печени с грибами и яйцом - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 50 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 10

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 2.1 кг.
  • Калорий на 100г: 100 ккал
  • Калорий на порцию: 211 ккал
  • Калорий всего блюда: 2106 ккал
  • Белки: 55.4
  • Жиры: 208.6
  • Углеводы: 105.7
  • Свиная печень
    1кг.
  • Яйцо
    5шт.
  • Грибы лисички
    350г.
  • Лук репчатый
    2шт.
  • Морковь
    2шт.
  • Масло сливочное
    50г.
  • Лавровый лист
    2шт.
  • Вода
    5ст. л.
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный молотый
    по вкусу
  • Масло растительное
    для жарки

Как приготовить Рулет из печени с грибами и яйцом - пошаговое описание

Рулет из печени с грибами и яйцом - фото шага 11Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Рулет из печени с грибами и яйцом - фото шага 22Морковь режем кружочками, а лук - небольшими кубиками. Обжариваем на сковороде до мягкости овощей около 10 минут, периодически помешивая.

Рулет из печени с грибами и яйцом - фото шага 33Печень так же режем небольшими кубиками и добавляем к овощам. Добавляем воду с лавровым листом и тушим печень с овощами до готовности около 20 минут, периодически помешивая.

Рулет из печени с грибами и яйцом - фото шага 44Отделяем белки от желтков. Желтки разминаем вилкой с размягченным сливочным маслом.

Рулет из печени с грибами и яйцом - фото шага 55Печень с морковь и луком выкладываем в чашу блендера и измельчаем до однородной консистенции или пропускаем через мясорубку. Получившуюся массу солим, перчим по вкусу. Выкладываем теплый паштет на фольгу, формируя прямоугольник толщиной примерно 5 мм. Оставляем остывать около 10-15 минут.

Рулет из печени с грибами и яйцом - фото шага 66На паштет выкладываем желтки и обжаренные лисички, оставляя пустыми края.

Рулет из печени с грибами и яйцом - фото шага 77Начинаем сворачивать рулет со стороны грибов с помощью фольги, прижимая руками. Рулет заворачиваем в фольгу отправляем на ночь в холодильник.

Рулет из печени с грибами и яйцом - фото шага 88На следующий день разрезаем рулет и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Рулета из печени с грибами и яйцом
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам