Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Соусы » Рецепт приготовления Итальянского супа с фрикадельками

Итальянский суп с фрикадельками

Поклонники итальянской кухни знают, что она славится не только удивительными вкусовыми качествами, но и полезностью. Никто лучше итальянцев не готовит макаронные изделия и блюда из морепродуктов. А еще в Италии придумано множество рецептов наваристых супов с использованием сыров. Вот один из них: итальянский суп с фрикадельками. Если к нему добавить листовой салат и подать с тертым пармезаном, вы узнаете, каким именно традиционным супом угощают на итальянских свадьбах. А вы подадите своим домочадцам. Пусть и они насладятся тщательно подобранной гаммой вкусовых ощущений.

Итальянский суп с фрикадельками - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 2 ч. 0 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 8

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 2 кг.
  • Калорий на 100г: 135 ккал
  • Калорий на порцию: 330 ккал
  • Калорий всего блюда: 2640 ккал
  • Белки: 151.7
  • Жиры: 198.1
  • Углеводы: 299.5
  • Для супа
  • Картофель
    200г.
  • Бульон говяжий
    7ст.
  • Вода
    2ст.
  • Паста томатная
    2ст. л.
  • Лук репчатый
    150г.
  • Морковь
    150г.
  • Сельдерей
    150г.
  • Капуста белокочанная
    200г.
  • Петрушка
    1пуч.
  • Лавровый лист
    2шт.
  • Перец черный горошком
    1ч. л.
  • Соль
    1/2ч. л.
  • Перец черный молотый
    по вкусу
  • Для фрикаделек
  • Фарш говяжий
    350г.
  • Сыр пармезан
    100г.
  • Петрушка
    1пуч.
  • Яйцо
    1шт.
  • Чеснок
    2зуб.
  • Соль
    1/2ч. л.
  • Перец черный молотый
    1/2ч. л.
  • Орегано
    1/4ч. л.
  • Сок лимонный
    2ч. л.
  • Масло оливковое
    3ст. л.

Как приготовить Итальянский суп с фрикадельками - пошаговое описание

Итальянский суп с фрикадельками - фото шага 11Готовим фрикадельки. В глубокую миску выкладываем фарш, тертый сыр, измельченный чеснок, петрушку и яйцо. Солим, перчим по вкусу.

Итальянский суп с фрикадельками - фото шага 22Тщательно перемешиваем фарш.

Итальянский суп с фрикадельками - фото шага 33Затем формируем фрикадельки.

Итальянский суп с фрикадельками - фото шага 44Лук режем мелкими кубиками.

Итальянский суп с фрикадельками - фото шага 55Морковь с сельдереем так же режем кубиками.

Итальянский суп с фрикадельками - фото шага 66Картофель режем кубиками (можно не очищать от кожуры).

Итальянский суп с фрикадельками - фото шага 77Затем шинкуем капусту.

Итальянский суп с фрикадельками - фото шага 88Разогреваем толстостенную кастрюлю, наливаем масло и обжариваем фрикадельки около 2-3 минут периодически переворачивая их.

Итальянский суп с фрикадельками - фото шага 99Фрикадельки выкладываем на тарелку а в ту же сковороду вливаем бульон.

Итальянский суп с фрикадельками - фото шага 1010Добавляем соль с томатной пастой.

Итальянский суп с фрикадельками - фото шага 1111Лавровый лист с рубленой петрушкой и перцем горошком заворачиваем в марлю и выкладываем в бульон.

Итальянский суп с фрикадельками - фото шага 1212Доводим до кипения и тушим около 30 минут.

Итальянский суп с фрикадельками - фото шага 1313По истечению времени добавляем лук, морковь, картофель и сельдерей. Готовим еще 15 минут.

Итальянский суп с фрикадельками - фото шага 1414Затем добавляем капусту.

Итальянский суп с фрикадельками - фото шага 1515И наконец, добавляем фрикадельки.

Итальянский суп с фрикадельками - фото шага 1616Варим суп еще 10 минут.

Итальянский суп с фрикадельками - фото шага 1717Разливаем суп по тарелкам, посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Итальянского супа с фрикадельками
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам