Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Заготовки » Маринование » Рецепт приготовления Салата из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму

Хорошая хозяйка никогда не будет полагаться только на магазинные консервы из овощей, она сделает их сама. Одна из необходимых заготовок на зиму - салат из огурцов. Летом и осенью огурцов так много, и они так дёшевы, что быстро приедаются. А зимой очень хочется похрустеть огурчиком настоящим, с грядки, а не из теплицы, и тут выручит ваша запасливость. Достанете из потайного места баночку с огуречным салатом и скажете себе спасибо, что не поленились и правильно провели время в отпуске. Наш рецепт – самый простой, так что на сто процентов пригодится, если вы – молодая хозяйка и опыта в консервировании у вас пока кот наплакал. Ну а через некоторое время, потренировавшись, сможете и мастер-класс проводить по приготовлению самых разнообразных зимних салатов.

Салат из огурцов на зиму - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 1 ч. 40 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 20

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 6.1 кг.
  • Калорий на 100г: 50 ккал
  • Калорий на порцию: 153 ккал
  • Калорий всего блюда: 3053 ккал
  • Белки: 45.3
  • Жиры: 136.1
  • Углеводы: 298
  • Огурцы
    4кг.
  • Лук репчатый
    1,5кг.
  • Чеснок
    1гол.
  • Укроп
    150г.
  • Уксус
    1ст.
  • Сахар
    1ст.
  • Соль
    3ст. л.
  • Масло растительное
    1ст.
  • Семена кориандра
    1ч. л.
  • Горчица столовая
    1ч. л.
  • Гвоздика
    4шт.
  • Перец черный горошком
    15шт.
  • Перец душистый горошком
    6шт.
  • Перец чили
    1шт.

Как приготовить Салат из огурцов на зиму - пошаговое описание

Салат из огурцов на зиму - фото шага 11Подготавливаем необходимые ингредиенты для огуречного салата.

Салат из огурцов на зиму - фото шага 22Огурцы промываем и разрезаем вдоль, а затем пополам.

Салат из огурцов на зиму - фото шага 33Лук очищаем от шелухи и нарезаем так же полукольцами.

Салат из огурцов на зиму - фото шага 44Укроп измельчаем ножом.

Салат из огурцов на зиму - фото шага 55Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем пластинами.

Салат из огурцов на зиму - фото шага 66Выкладываем в большую кастрюлю (примерно 10-литрову) огурцы, лук и чеснок. Добавляем растительное масло, укроп, сахар, соль и специи (все, кроме уксуса).

Салат из огурцов на зиму - фото шага 77Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Салат из огурцов на зиму - фото шага 88Оставляем огурцы в покое примерно на час (для того, чтобы они пустили сок).

Салат из огурцов на зиму - фото шага 99Затем огурцы ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем уксус. Кипятим около 15 минут, периодически помешивая. Огурцы поменяли свой цвет.

Салат из огурцов на зиму - фото шага 1010Огуречный салат раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Переворачиваем вверх дном и оставляем в покое, чтобы они остыли.

Салат из огурцов на зиму - фото шага 1111Ставим банки в прохладное место. Салат из огурцов готов. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Салата из огурцов на зиму
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам