Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Омлет и яичница » Рецепт приготовления Японского омлета с овощами и лапшой

Японский омлет с овощами и лапшой

За последние годы мы изучили достаточно много японских слов, относящихся к их национальной кухне. Например, суши, васаби, нори, ну а о саке и фугу слышали задолго до начала популярности суши. Давайте узнаем, что означает еще одно японское слово: омусоба. Звучит увлекательно, а представляет из себя, простую закуску - японский омлет с овощами и лапшой. Едят этот омлет непременно с японским же майонезом или универсальным соусом Тонкацу. Этот соус в разных модификациях продают в магазинах азиатской кухни, но не поленитесь, и приготовьте его самостоятельно.

Японский омлет с овощами и лапшой - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 1 ч. 0 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 4

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1 кг.
  • Калорий на 100г: 151 ккал
  • Калорий на порцию: 391 ккал
  • Калорий всего блюда: 1565 ккал
  • Белки: 102.3
  • Жиры: 119.3
  • Углеводы: 330.9
  • Яйцо
    8шт.
  • Лапша
    180г.
  • Лук репчатый
    1шт.
  • Морковь
    1шт.
  • Чеснок
    2зуб.
  • Капуста белокочанная
    100г.
  • Перец болгарский зеленый
    1шт.
  • Лист нори
    1шт.
  • Уксус рисовый
    1/2ст. л.
  • Соевый соус
    2ст. л.
  • Вода
    2ст. л.
  • Сахар
    1ч. л.
  • Соус чили
    1ст. л.
  • Саке
    1ст. л.
  • Масло растительное
    для жарки
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный молотый
    по вкусу

Как приготовить Японский омлет с овощами и лапшой - пошаговое описание

Японский омлет с овощами и лапшой - фото шага 11Отвариваем лапшу согласно инструкции на упаковке, сливаем воду, промываем и откидываем на дуршлаг.

Японский омлет с овощами и лапшой - фото шага 22Тем временем подготавливаем овощи. Морковь нарезаем соломкой, а капусту, перец и лук - кубиками. Чеснок измельчаем или пропускаем через пресс.

Японский омлет с овощами и лапшой - фото шага 33Обжариваем лук с чесноком на раскаленной сковороде с добавлением 2 ст.л. масла в течение 2 минут, затем добавляем остальные овощи и продолжаем обжаривать еще около 8-10 минут до мягкости овощей, периодически помешивая.

Японский омлет с овощами и лапшой - фото шага 44Добавляем лапшу, соевый соус, воду, рисовый уксус, сахар и измельченный лист нори. Сакэ добавляем по желанию. Тщательно все перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.

Японский омлет с овощами и лапшой - фото шага 55Взбиваем по 2 яйца на 4 порции и обжариваем их по очереди. Солим, перчим по вкусу.

Японский омлет с овощами и лапшой - фото шага 66Выкладываем начинку на каждый омлет и заворачиваем. Подаем с соусом или майонезом. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Японского омлета с овощами и лапшой
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам