3 самых легких и простых салата
Летом большой популярностью пользуются витаминные салаты с фруктами и свежими овощами. Готовить их довольно просто, а употреблять можно как на завтрак, так и в течение всего дня.
Преимущество таких салатов в летний период в том, что при правильном приготовлении они практически не отражаются на фигуре, вместе с тем насыщая организм полезными веществами. Можно с успехом комбинировать фрукты и овощи с крупами, макаронными изделиями и различными заправками.
Салат апрельский
Из названия этого блюда можно понять, что салат очень питательный и полезный. Для его приготовления необходимо промыть под проточной водой 2 спелых помидора, 3 редиски, 2 огурца, пучок зеленого лука и одну небольшую молодую капусту. Все овощи нарезаются одинаковыми довольно крупными кусочками.
Листья капусты укладываются на дно посуды нижним слоем, если они сильно большие, можно их немного порвать руками на более мелкие кусочки, они должны хорошо покрыть все дно. Овощи смешиваются в другой посуде со щепоткой соли и оливковым маслом в количестве 2-3 столовых ложек (по желанию можно больше). Подавать апрельский салат нужно сразу, пока ингредиенты не потеряли весь сок, свежесть и полезные вещества.
Салат из квашеной капусты и кальмаров
Для приготовления этого довольно пикантного и малокалорийного блюда необходимо сначала нарезать 250 грамм маринованных кальмаров тонкой соломкой так, чтобы каждый кусочек не был длиннее 3 см. Кальмар можно замариновать самостоятельно, но гораздо проще купить готовый в магазине.
В отдельную посуду укладывается одна луковица, нарезанная тонкими полукольцами, она заливается 3 столовыми ложками лимонного сока. В таком виде овощ нужно оставить на 15-20 минут для пропитки. Впоследствии он станет мягким и не будет иметь ярко выраженного аромата.
В миску к кальмарам необходимо положить мелко нарезанную корейскую морковь, квашеную капусту в количестве 200 грамм. Если капуста слишком кислая, можно взять ее немного меньше. С любых маринованных грибов нужно слить сок, в котором они находились, грибы хорошо отжать, чтобы не осталось влаги.
Для салата потребуется 100 грамм грибов, если они слишком большие, их необходимо нарезать ломтиками. Все ингредиенты перемешиваются с добавлением 3 столовых ложек оливкового или кукурузного масла. Перед подачей салат следует охладить в холодильнике 3-4 часа и присыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.
Морковный салат
Это блюдо очень простое в приготовлении, а потому легкое и полезное. Для него нужно очистить одну сырую морковь, яблоко от сердцевины и косточек, одну свеклу и половину свежей зеленой капусты. Все компоненты этого блюда должны быть обязательно свежими, а не вареными, чтобы салат аппетитно хрустел.
Овощи нужно нарезать одинаковой соломкой, поместить в глубокую миску и немного помять руками, чтобы они пустили сок и пропитались вкусом друг друга. Салат заправляется смесью лимонного сока, столовой ложки оливкового или растительного масла, соли и специй по вкусу.