Короткие и полезные кулинарные хитрости и советы

Как добиться золотистой корочки у курицы? Чтобы корочка у курицы стала золотистой, тушку нужно замочить на 40 минут в соляном растворе (50 г соли на литр воды). А затем просушить кожу бумажным полотенцем.... Читать далее

Как обмануть чувство голода? Чувство голода можно обмануть, если выпить томатный сок.... Читать далее

Какой рис подходит для плова и паэльи? В плов и паэлью нужно класть сырой рис, т.к. он впитывает весь вкус продуктов. Вареный же рис ароматы не впитывает.... Читать далее

Как устранить запах рыбы при отваривании? Чтобы избавиться от рыбного запаха при варке, в воду нужно добавить огуречный рассол (1/2 стакана на литр воды).... Читать далее

Как сделать картофельное пюре более нежным и сливочным? Картофельное пюре станет более нежным, если вместо молока добавить сметану с яичным желтком.... Читать далее

Что сделать, чтобы мясо не пахло при жарке? Чтобы мясо не пахло при жарке, в сковороду нужно положить несколько миндальных орешков с кожурой.... Читать далее

Как сделать креветки более нежными? Вкус креветок будет более нежным, если их не отваривать в воде, а приготовить на пару.... Читать далее

Чем можно заменить панировочные сухари? Вместо сухарей отлично подойдут измельченные грецкие орехи или овсяные хлопья.... Читать далее

Как вареное мясо сделать более мягким? Чтобы мясо получилось более мягким, в мясной бульон нужно добавить промытую банановую кожуру.... Читать далее

Как смягчить вкус говядины и сделать ее более нежной? Говядина получится более мягкой и нежной, если за полчаса до приготовления ее замариновать в майонезе.... Читать далее

Как влияет пиво на приготовление различных блюд? Пиво вместе с соевым соусом станут отличным маринадом для мяса. А если при тушении овощей добавить к ним пиво, блюдо станет более изысканным на вкус.... Читать далее

Как сделать овощной суп более питательным и вкусным? Для вкуса в овощной суп нужно добавить молоко, сливки или сметану.... Читать далее

Что сделать, чтобы открытая икра не высохла в холодильнике? В банку с икрой нужно налить немного растительного масла и плотно закрыть.... Читать далее

Как улучшить вкус рыбы? Чтобы улучшить вкус рыбы, ее нужно нарезать на кусочки и выдержать в маринаде из вина, репчатого лука и черного перца в течение 3 часов.... Читать далее

Как проверить готовность рыбы? Если вилка легко втыкается в рыбу - она готова.Мякоть должна легко отделиться от основной кости.... Читать далее