Короткие и полезные кулинарные хитрости и советы

Как спасти сыр от высыхания? Чтобы сыр не зачерствел, его стороны нужно смазать маслом.... Читать далее

Как защитить грибы от слизи при хранении в холодильнике? Чтобы защитить грибы от слизи, их нужно завернуть в бумажное полотенце.... Читать далее

Как защитить муку и крупы от насекомых? В контейнеры для хранения нужно положить лавровый лист.... Читать далее

Как сварить идеальные пельмени? Чтобы пельмени не разлепились, нужно добавить в воду для варки столовую ложку крахмала.... Читать далее

Как сохранить бананы свежими долгое время? Ножки (верхнюю часть) бананов нужно обернуть в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет.... Читать далее

Как выбрать правильный абрикос? Абрикос должен быть не помятым, ярким и ровным, никаких других точек и пятен быть не должно.... Читать далее

Как курицу сделать более сочной? Чтобы курица получилась сочной, перед запеканием нужно положить под кожу сливочное масло, растертое с чесноком и травами.... Читать далее

Что нужно сделать, чтобы сырники не разваливались? Чтобы сырники не развалились, в тесто нужно положить только яичные желтки, без белков.... Читать далее

Почему нужно недоваривать макароны? Макароны готовят al dente (недоваривают), чтобы содержащийся в муке крахмал не превращался в быстрые углеводы и таким образом не откладывался в талии.... Читать далее

Как раскатать тесто без муки? Тесто нужно положить между двумя листами пищевой пленки или пергаментной бумаги. Тогда тесто не будет прилипать ни к скалке, ни к столу.... Читать далее

Как сохранить форму ленивых вареников при варке? Чтобы вареники не развалились и держали форму, их нужно отваривать мороженными.... Читать далее

Как работать с песочным тестом? Работая с песочным тестом, нужно всегда держать его в холодном виде.... Читать далее

Как выбрать овсянку? При покупке хлопьев, нужно выбирать те, которые варятся 20 минут и дольше. Все остальные (например "Экстра", время варки 3-4 минуты) приготовлены и высушены уже заранее, и все полезные вещества удалены при первой тепловой обработке.... Читать далее

Как правильно насаживать шашлык? Т.к. жар сильнее всего по середине, туда и нужно насадить самые толстые куски, а более тонкие - к периферии. Расстояние между кусками нужно сделать примерно 0,5 см.... Читать далее

Как правильно снять цедру лимона? Счищать нужно только желтый слой, не затрагивая белый, т.к. он горчит.... Читать далее