Главная » Полезные советы и хитрости для любого кулинара

Короткие и полезные кулинарные хитрости и советы

В какой посуде лучше всего мариновать шашлык? Мясо лучше всего мариновать в стеклянной, эмалированной или керамической емкости.... Читать далее

Как равномерно замариновать шашлык? Шашлык с маринадом нужно тщательно перемешивать руками.... Читать далее

Какой хлеб нужно добавлять в фарш? В фарш нужно добавлять только черствый хлеб (минимум вчерашний).... Читать далее

Как сделать рыбный фарш более сочным? Нужно добавить в него немного лимонного сока, разбавленного водой.... Читать далее

Что делать, если фарш получился жидким? Нужно добавить в него толченую отварную картофелину или панировочные сухари.... Читать далее

Как жарить мясо в панировке? Панировать мясо нужно перед самым приготовлением.... Читать далее

Что нужно для того, чтобы жареный кусок мяса (стейк) выглядел аппетитно? Мясо перед жаркой нужно избавить от лишней влаги: тщательно промокнуть бумажным полотенцем.... Читать далее

Как избежать резинового мяса кальмаров при варке? Чтобы мясо кальмаров не стало резиновым, варить их нужно не более 5 минут.... Читать далее

Как придать куриным котлетам хрустящую аппетитную корочку? Котлеты нужно обвалять в муке, панировочных сухарях или кунжутных семечках.... Читать далее

Как употреблять в пищу сухофрукты? Сухофрукты нужно сначала замочить на 1,5-2 часа, а затем тщательно промыть под холодной проточной водой.... Читать далее

Что нужно сделать, чтобы кляр не стекал? Продукт, в который вы хотите поместить кляр, нужно присыпать мукой.... Читать далее

Чем можно заменить томатный соус? 2 стакана томатного соуса можно заменить 3/4 стакана томатный пасты и стаканом воды.... Читать далее