Короткие и полезные кулинарные хитрости и советы

Как быстро сварить старую курицу? Старая курица сварится быстрее, если после получасовой варки ее погрузить на 5 минут в холодную воду, а затем продолжить варить.... Читать далее

Как сделать прозрачным мясной бульон? Чтобы мясной бульон получился прозрачным, во время варки нужно положить промытую яичную скорлупу. Затем процедить готовый бульон.... Читать далее

Чем можно заменить яблоки в салате из квашеной капусты? Яблоки в салате из квашеной капусты можно запенить апельсинами или мандаринами.... Читать далее

Как сделать так, чтобы тесто быстро поднялось? Тесто подойдет быстрее, если в него воткнуть несколько трубчатых макарон.... Читать далее

Как дрожжевое тесто сделать мягким и воздушным? Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если в него добавить натертый на мелкой терке остывший вареный картофель.... Читать далее

Как лучше взбивать картофельное пюре? Картофельное пюре лучше взбивать вручную. Взбитое в миксере (или блендере), пюре становится пышным, но зато быстро теряет вкус.... Читать далее

Как сохранить тертый картофель от потемнения? Чтобы натертый картофель не потемнел - сразу же размешайте его с небольшим количеством молока.... Читать далее

Как жарить рыбу, чтобы она не развалилась и приобрела золотистую корочку? Рыба не развалится на куски и приобретет золотистую корочку, если ее вытереть полотенцем и тут же посолить за 10-15 минут до жарки.... Читать далее

Как приготовить мягкие сочные отбивные? Чтобы отбивные получились мягкими - за 1-2 часа до жарки их нужно смазать смесью растительного масло и уксуса.... Читать далее

Что делать, если вовремя не сняла пену с бульона? Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить.... Читать далее

Что нужно сделать, чтобы куриный бульон не потерял свой вкус? Не кладите в куриный бульон никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус.... Читать далее

Как очистить миндаль от шелухи? Прокипятите миндаль в течение 5 минут, а затем остудите в холодной воде - тогда кожица с легкостью снимется.... Читать далее

Что сделать, чтобы сыр не засох с обрезанной стороны? Сыр не засохнет с обрезанной стороны, если его смазать сливочным маслом.... Читать далее

Как приготовить вкусную шарлотку? Яблоки нужно обвалять в муке, чтобы они не опустились на дно формы, и тогда шарлотка получится очень вкусной.... Читать далее

Как усилить и обогатить вкус супа? Добавьте в суп свежевыжатый овощной сок (капустный, морковный, томатный) на финальной стадии приготовления, и он прекрасно обогатит и усилит вкус первого блюда.... Читать далее