Короткие и полезные кулинарные хитрости и советы

Как сделать мягче затвердевший сыр? Для того, чтобы затвердевший сыр стал мягче - его нужно завернуть в смоченную молоком салфетку на несколько часов.... Читать далее

Что сделать, чтобы нарезанные для салата яблоки не потемнели? Чтобы не потемнели нарезанные для салата яблоки - их необходимо опустить буквально на 10 минут в холодную подсоленную воду.... Читать далее

Как сохранить цвет свеклы при варке или тушении? Чтобы при варке или тушении свекла сохранила свой цвет - в воду необходимо добавить немного уксуса или лимонной кислоты.... Читать далее

Как сохранить запах чеснока в салате? Чтобы в салате сохранился запах чеснока - в салат кладут на пару минут корочку хлеба, натертую чесноком, а затем вынимают.... Читать далее

Как сделать так, чтобы репчатый лук сильно не чувствовался в салате? Чтобы репчатый лук сильно не чувствовался в салате - его нужно заранее мелко нарезать и обдать кипятком.... Читать далее

Как подрумянить лук при жарке? Чтобы лук лучше подрумянился при жарке - в растительное масло нужно добавить немного сахара.... Читать далее

Как сделать так, чтобы при жарке лук получился с золотистой корочкой и не пригорел ? Чтобы лук получился с золотистой корочкой и не пригорел - его нужно предварительно обвалять в муке.... Читать далее

Как сохранить витамины у овощей при варке? Чтобы при варке овощи сохранили больше витаминов - их нужно положить не в холодную, а кипящую воду. Отвар также содержит много витаминов, поэтому выливать его не стоит, а лучше использоваться для супов или салатов.... Читать далее

Как быстро разморозить рыбу? Замороженная рыба гораздо быстрее оттает, если ее положить в полиэтиленовый пакет с теплой водой.... Читать далее

Что сделать, чтобы во время чистки рыба не выскальзывала из рук? Чтобы рыбу было легче чистить (не выскальзывала из рук) - ее нужно просто натереть солью.... Читать далее

Когда нужно солить рыбу, чтобы она была вкуснее и нежнее? Чтобы рыба была вкуснее и нежнее - солить ее нужно в конце приготовления.... Читать далее

Что сделать, чтобы при варке куски рыбы не теряли своей формы? Куски рыбы не будут при отваривании терять форму, если на ней сделать 2-3 неглубоких надреза.... Читать далее

Как сделать так, чтобы рыба при жарке не прилипала к сковороде? Чтобы рыба не прилипала к сковороде - в жир нужно добавить щепотку соли.... Читать далее

Как улучшить вкус рыбы при жарке? Вкус рыбы намного улучшится, если во время жарки ее сбрызнуть лимонным соком или уксусом.... Читать далее

Как легко почистить рыбу от чешуи? Чтобы чешуя с рыбы легче счищалась - ее нужно заранее опустить в горячую воду на несколько секунд.... Читать далее