Баница - традиционное шедевральное блюдо болгарской кухни, представляющее собой многослойный пирог из слоеного теста с различными начинками. Существует множество различных рецептов приготовления баницы, в зависимости от укладки листов теста, а также есть огромные различия по вкусовым качествам. В данном рецепте необычная баница с крапивой.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 25 мин.
- Приготовление: 40 мин.
- Всего времени:
- Порций: 8
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 931 г.
- Калорий на 100г: 284 ккал
- Калорий на порцию: 331 ккал
- Калорий всего блюда: 2646 ккал
- Белки: 60.1
- Жиры: 185.9
- Углеводы: 151
- Тесто слоеное8шт.
- Крапива1пуч.
- Яйцо5шт.
- Сыр Брынза450г.
- Пудра сахарная3ст. л.
- Масло сливочное100г.
- Фисташки очищенные50г.
Как приготовить Баница с крапивой - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты для баницы с крапивой.
2Крапиву перебираем, промываем и обсушиваем.
3С помощью вилки разминаем брынзу и добавляем яйца, сахарную пудру и измельченную крапиву. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородности.
4Форму для запекания смазываем 50 г сливочного масла.
5Листы фило складываем пополам и поливаем небольшим количеством растопленного масла.
6Выкладываем часть начинки. Затем снова кладем листы фило с растопленным маслом, а следом начинку. Формируем несколько слоев, пока не закончится начинка.
7Последним слоем выкладываем лист фило, посыпаем измельченными фисташками и отправляем в духовку на 35-40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
8Баница с крапивой готова. Разрезаем на порционные кусочки подаем к столу. Приятного аппетита!
