Блюда из зелени

Помимо того, что при помощи всевозможной зелени украшают готовые блюда, она является прекрасным, а главное неимоверно полезным ингредиентом, дополняющим салаты, супы, борщи и прочие изыски кулинарии.
К числу наиболее распространенных и широко используемых видов зелени относят: листья салата, щавель, зеленый лук, сельдерей, петрушку, кинзу, укроп и т.д. Все эти виды обладают довольно богатым составом полезных веществ и витаминов, присутствие которых так необходимо в ежедневном рационе каждого человека.
Зелень используют при приготовлении котлет, всевозможных запеканок, для формирования бутербродных масс, украшения и наполнения салатов, омлетов.