Пасхальный кулич с орехами и изюмом из дрожжевого теста - традиционная выпечка на светлый праздник, которая обязательно порадует родных и близких. В качестве начинки также можно использовать цукаты или любые другие сухофрукты (курага).
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 50 мин.
- Всего времени:
- Порций: 8
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 2.3 кг.
- Калорий на 100г: 323 ккал
- Калорий на порцию: 934 ккал
- Калорий всего блюда: 7469 ккал
- Белки: 99.9
- Жиры: 196.4
- Углеводы: 655.3
- Для теста
- Мука1кг.
- Яйцо6шт.
- Масло сливочное300г.
- Сахар1,5ст.
- Изюм150г.
- Орехи грецкие100г.
- Соль3/4ч. л.
- Кардамонщепотка
- Для опары
- Дрожжи свежие50г.
- Молоко1,5ст.
- Мука1ст. л.
- Сахар1ст. л.
- Для украшения
- Глазурьпо вкусу
- Кондитерская посыпкапо вкусу
Как приготовить Пасхальный кулич с орехами и изюмом - пошаговое описание
1Готовим опару. В теплом молоке растворяем дрожжи с мукой и сахаром.
2Белки отделяем от желтков. Желтки перетираем с сахаром и добавляем их в опару.
3Тщательно все перемешиваем.
4Растапливаем сливочное масло и добавляем соль.
5Белки взбиваем отдельно и вмешиваем их в тесто.
6Оставляем тесто на час в теплом месте под полотенцем.
7Подошедшее тесто обминаем и оставляем еще на час.
8В тесто добавляем орехи, измельченный кардамон и заранее замоченный изюм. тесто раскладываем по формочкам, смазанным маслом, и отправляем в духовку на час, разогретую до 180 градусов.
9Украшаем белой глазурью и кондитерской посыпкой. Подаем к с толу.
