Главная » Каталог рецептов » Выпечка » Пирожки » Рецепт приготовления Пирожков с картошкой из дрожжевого теста

Пирожки с картошкой из дрожжевого теста

Ароматные пирожки с картошкой из дрожжевого теста, приготовленные в духовке - потрясающее блюдо, которое вызывает истинный восторг. Что самое интересное, пирожки готовятся из кукурузной крупы и получаются румяными, мягкими и потрясающими на вкус.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Пирожки с картошкой из дрожжевого теста - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Средняя
Подготовка: 2 ч. 30 мин.
Приготовление: 25 мин.
Всего времени: 2 ч. 55 мин.
Порций: 8
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 2.1 кг.
Калорий на 100г: 159 ккал
Калорий на порцию: 416 ккал
Калорий всего блюда: 3328 ккал
Белки: 111
Жиры: 315.5
Углеводы: 422.7

Для теста
Молоко
240мл.
Вода
60мл.
Сахар
2ст. л.
Крупа кукурузная
30г.
Мука
3,5ст.
Масло сливочное
1ст. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
2ч. л.
Яйцо
2шт.
Соль
1ч. л.

Для начинки
Картофель
6шт.
Лук репчатый
1шт.
Молоко
2ст. л.
Сахар
1ч. л.
Масло растительное
для жарки
Соль
по вкусу

Для смазывания
Яичный желток
1шт.
Вода
3ст. л.
Масло сливочное
2ст. л.

Как приготовить Пирожки с картошкой из дрожжевого теста - пошаговое описание

1Готовим тесто. Молоко с водой наливаем в емкость. Добавляем сахар, кукурузную крупу, сливочное масло и соль. Ставим на огонь и доводим смесь до кипения, но не кипятим. Даем массе немного остыть, крупа должна набухнуть. Добавляем яйцо и тщательно все перемешиваем. В отдельной емкости 2 стакана муки смешиваем с дрожжами. Вливаем молочно-кукурузную смесь и замешиваем тесто, постепенно подсыпая муку. Тесто получается мягким и эластичным. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5 часа.

2Тем временем готовим начинку. Картофель отвариваем в подсоленной воде и разминаем в пюре.

3Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистости с сахаром. Добавляем в пюре. Также вливаем молоко.

4Тщательно все перемешиваем.

5Тесто делим на 2 части, каждую из которых раскатываем в колбаску. Делим колбаску на 8 частей, раскатываем в лепешку и кладем начинку. Формируем пирожки. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и смазываем взбитым с водой желтком. Оставляем постоять 15-20 минут, а затем отправляем в духовку на 25 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.