Главная » Каталог рецептов » Выпечка » Пироги » Рецепт приготовления Рыбного пирога с рисом из дрожжевого теста

Рыбный пирог с рисом из дрожжевого теста

Рыбный пирог из дрожжевого теста - вполне подходящая выпечка в воскресный день или для прихода гостей. Пирог сам по себе калорийный и содержит в своем составе рис, но побаловать себя иногда можно и нужно, несмотря на калории. Рыбный пирог именно открытого типа с начинкой внутри придает выпечке свою изюминку.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Рыбный пирог с рисом из дрожжевого теста - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Тяжело
Подготовка: 2 ч. 0 мин.
Приготовление: 45 мин.
Всего времени: 2 ч. 45 мин.
Порций: 8
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 3.3 кг.
Калорий на 100г: 187 ккал
Калорий на порцию: 764 ккал
Калорий всего блюда: 6115 ккал
Белки: 109.3
Жиры: 172.1
Углеводы: 335.8

Для начинки
Филе рыбное
600г.
Лук репчатый
3шт.
Рис
200г.
Масло сливочное
100г.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Кунжут
по вкусу

Для теста
Молоко
800мл.
Мука
1кг.
Дрожжи свежие
25г.
Яйцо
3шт.
Сметана
100г.
Сахар
3ст.
Соль
1/4ч. л.

Как приготовить Рыбный пирог с рисом из дрожжевого теста - пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты для пирога.

2Дрожжи растворяем в теплом молоке, размешиваем и оставляем на 10 минут.

3Затем добавляем сахар, два яйца, соль и постепенно муку.

4Добавляем сметану и замешиваем тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

5Тесто накрываем полотенцем и оставляем в покое на час.

6Тем временем готовим начинку. Филе режем небольшими кусочками.

7Обжариваем рыбу на раскаленной сковороде в течение нескольких минут.

8Лук нарезаем полукольцами.

9Рис промываем под холодной проточной водой и отвариваем до готовности согласно инструкции, указанной на упаковке..

10По истечению времени обминаем тесто и снова оставляем в покое на полчаса.

11Подошедшее тесто разделяем на 2 части и каждую раскатываем в тонкий пласт. Один пласт выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

12Затем выкладываем рыбу с луком и порезанное кусочками сливочное масло. Солим, перчим по вкусу.

13Накрываем начинку вторым пластом теста, защипываем края и делаем небольшое отверстие посередине. Смазываем взбитым яйцом и по желанию посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку на 45 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.