Сдобные булочки с маком - настоящее лакомство, перед которым невозможно устоять. Самое главное - дать тесту подойти, а затем отдохнуть перед выпечкой. Попробуйте приготовить булочки с маком по данному рецепты и вы останетесь в восторге, подарив его также родным и друзьям.
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 2.3 кг.
- Калорий на 100г: 287 ккал
- Калорий на порцию: 543 ккал
- Калорий всего блюда: 6515 ккал
- Белки: 126.9
- Жиры: 339.4
- Углеводы: 427.2
- Для теста
- Молоко2ст.
- Дрожжи сухие1,5ст. л.
- Сахар1,5ст.
- Яйцо3шт.
- Майонез2ст. л.
- Мука6ст.
- Масло растительное3ст. л.
- Соль1ч. л.
- Для начинки
- Мак2ст.
- Молоко1ст.
- Масло сливочное120г.
- Сахар1ст.
- Яйцо2шт.
- Соль1/2ч. л.
- Для глазури
- Яйцо1шт.
- Сахар1ст. л.
Как приготовить Сдобные булочки с маком - пошаговое описание
1Готовим тесто. Смешиваем теплое молоко с дрожжами и столовой ложкой сахара. Оставляем смесь в покое на 10 минут.
2Затем добавляем яйца, майонез, соль и оставшийся сахар. Тщательно все перемешиваем.
3Постепенно добавляем муку ,аккуратно взбивая смесь с помощью миксера.
4Добавляем масло и тщательно все перемешиваем.
5В течение 8-10 минут замешиваем эластичное тесто. Перекладываем его в емкость, накрываем полотенцем или пленкой и оставляем в покое на час.
6Тем временем готовим маковую начинку. Измельчаем мак в блендере или кофемолке.
7Масло с сахаром растапливаем в молоке а слабом огне.
8Постоянно мешаем смесь до полного растворения сахара.
9Добавляем яйца постоянно помешивая смесь.
10Яйца увариваем до густоты.
11Добавляем мак и тщательно все перемешиваем.
12Маковая начинка готова. Остужаем.
13По истечению времени раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности и делим на несколько частей.
14Выкладываем маковую начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности теста.
15Скручиваем плотный рулет.
16Из рулета делаем булочки в форме улитки.
17Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом. Оставляем в покое на час, а затем смазываем их глазурью из взбитого яйца с сахаром. Отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
18Булочки с маком готовы. Приятного аппетита!
