В данном рецепте представлен немного необычный вариант сырного супа с кольраби. Блюдо сочетает в себе два вида сыра: твердый и с плесенью. Суп питательный, сытный и без сомнения покорит своим вкусом и ароматом.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 1 ч. 0 мин.
- Всего времени:
- Порций: 4
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 474 г.
- Калорий на 100г: 185 ккал
- Калорий на порцию: 219 ккал
- Калорий всего блюда: 877 ккал
- Белки: 95.7
- Жиры: 191.4
- Углеводы: 143.1
- Капуста кольраби1шт.
- Сыр твердый50г.
- Голубой сыр50г.
- Сок виноградный90мл.
- Масло сливочное40г.
- Молоко300мл.
- Мука30г.
- Орех мускатный1/4ч. л.
- Соль1/2ч. л.
- Перец черный молотый1/4ч. л.
Как приготовить Сырный суп с кольраби - пошаговое описание
1Кольраби очищаем от кожуры и нарезаем соломкой. Затем заливаем 400 мл воды и варим в течение 5 минут. Бульон не выливаем.
2Сыр трем на мелкой терке.
3Сыр с плесенью нарезаем небольшими кубиками.
4Растапливаем сливочное масло и смешиваем с мукой.
5Постепенно вливаем молоко и капустный бульон, постоянно помешивая смесь.
6Затем добавляем сыры и варим до полного растворения сыра, постоянно помешивая. Вливаем вино, солим, перчим и добавляем кольраби с мускатным орехом. Доводим до кипения и варим в течение 5 минут.
7Сырный суп с кольраби готов. Приятного аппетита!
