Знаменитый карп - пожалуй, одна из самых распространенных рыб русской кухни. Правда, многие не любят эту рыбу из-за множества мелких косточек, однако при правильном подходе эту проблему вполне можно избежать. Сказочный карп с овощами, запеченный в духовке, получается невероятно вкусным, сочным и просто потрясающим. Яркий вид блюда способен украсить любой праздничный стол и вызвать непреодолимое желание побыстрее попробовать блюдо.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 1 ч. 30 мин.
- Приготовление: 40 мин.
- Всего времени:
- Порций: 10
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 3.3 кг.
- Калорий на 100г: 100 ккал
- Калорий на порцию: 330 ккал
- Калорий всего блюда: 3304 ккал
- Белки: 43.8
- Жиры: 116.1
- Углеводы: 108.8
- Карп2шт.
- Баклажан1/3шт.
- Помидоры1шт.
- Цукини1шт.
- Перец болгарский красный1/3шт.
- Шампиньоны свежие4шт.
- Сок лимонный1ст. л.
- Масло растительное2ст. л.
- Лавровый лист2шт.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Как приготовить Праздничный карп с овощами - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда.
2Рыбу тщательно промываем и очищаем от чешуи. Жабры удаляем, но саму рыбу не потрошим. Делаем продольный надрез от головы до хвоста с двух сторон.
3Аккуратно удаляем кости и потроха.
4Осторожно отделяем голову.
5Разворачиваем получившееся филе внутренней стороной наверх. Солим, перчим и поливаем лимонным соком.
6Выкладываем лавровый лист.
7Соединяем половинки филе и оставляем мариноваться на час.
8По истечению времени разворачиваем рыбное филе и выкладываем его на противень шкуркой вниз, застеленный пергаментом. На рыбу выкладываем нарезанные пластинами шампиньоны с баклажанами и кабачками.
9Затем выкладываем нарезанные кружочками помидоры и перец соломкой. Солим, перчим, сбрызгиваем маслом и отправляем в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
10Карп с овощами готов. Приятного аппетита!
