Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Рецепт приготовления Фаршированного перца

Фаршированный перец

Фаршированный перец - традиционное блюдо славянской кухни народов Молдавии, Болгарии, Румынии и т.п. Ключевыми ингредиентами являются мясной фарш и перец. Для фаршировки могут использоваться перцы различных сортов и размеров. Блюдо одновременно полезное и вкусное, а готовится достаточно быстро. Фаршированный перец можно подавать на обычный повседневный обед или ужин, а также на большой семейный праздник.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Фаршированный перец - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Средняя
Подготовка: 50 мин.
Приготовление: 40 мин.
Всего времени: 1 ч. 30 мин.
Порций: 8
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 3.3 кг.
Калорий на 100г: 101 ккал
Калорий на порцию: 410 ккал
Калорий всего блюда: 3284 ккал
Белки: 90.7
Жиры: 264.5
Углеводы: 246.7

Для соуса
Говядина
150г.
Лук репчатый
1шт.
Морковь
1шт.
Помидоры
2шт.
Вода
3ст.
Масло растительное
для жарки
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Для начинки
Фарш говяжий
500г.
Перец болгарский
1кг.
Лук репчатый
1шт.
Помидоры
2шт.
Рис
100г.
Томатный сок
1/2ст.
Масло растительное
3ст. л.
Укроп
1пуч.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Тмин
по вкусу

Как приготовить Фаршированный перец - пошаговое описание

1Готовим соус. На растительном масле обжариваем говядину, порезанную кубиками.

2Добавляем порезанный соломкой лук.

3Морковь режем кружочками и добавляем к мясу и луку.

4Перемешиваем и жарим до мягкости лука и моркови.

5Добавляем измельченный помидоры, солим и перчим по вкусу. продолжаем тушить соус около 5 минут, периодически помешивая.

6Добавляем воду и оставляем соус тушиться еще около 30 минут.

7Тем временем готовим начинку. Фарш смешиваем с измельченным луком и помидорами. Солим, перчим по вкусу.

8В фарш добавляем измельченный укроп, промытый рис, томатный сок и масло.

9Тщательно перемешиваем фарш.

10У перцев удаляем верхушку и сердцевину с семечками, промываем тщательно. Можно также поэкспериментировать и для фаршировки взять несколько помидоров.