Янтарное варенье из яблок, представленное в данном рецепте, имеет изумительный цвет и волшебный аромат. Яблочные дольки в процессе варки остаются цельными и ничуть не развариваются. Кстати, такое варенье отлично подойдет в качестве нежной начинки для различной выпечки.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 12 ч. 0 мин.
- Всего времени:
- Порций: 5
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 2.1 кг.
- Калорий на 100г: 174 ккал
- Калорий на порцию: 735 ккал
- Калорий всего блюда: 3676 ккал
- Белки: 0.4
- Жиры: 0
- Углеводы: 111.1
- Яблоки1кг.
- Сахар800г.
- Вода300мл.
- Лимонная кислота1ч. л.
Как приготовить Янтарное варенье из яблок - пошаговое описание
1Яблоки тщательно промываем, очищаем от сердцевины и нарезаем дольками. Выкладываем их в глубокую емкость с подкисленной (за счет лимонной кислоты) водой на 20 минут.
2Затем сливаем воду и перекладываем яблоки в другую емкость. пересыпаем сахаром и оставляем на ночь.
3На утро яблоки выделят достаточное количество сока.
4Ставим емкость с яблоками на огонь и доводим до кипения. Варим в течение 10 минут, а затем даем яблокам остыть.
5Остывшее варенье опять ставим на огонь, доводим до кипения и варим уже 15 минут. Опять остужаем варенье, а затем провариваем его в третий раз в течение 15 минут.
6Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам.
