Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Рецепт приготовления Курицы в соусе Терияки

Курица в соусе Терияки

Курица в соусе "Терияки" - изысканное блюдо японской кухни с пикантным вкусом. Нежные кусочки курицы получаются невероятно нежными и мягкими. Блюдо особенно сочетается с рисом и овощами.

Курица в соусе Терияки - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 1 ч. 0 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 8

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 4.1 кг.
  • Калорий на 100г: 81 ккал
  • Калорий на порцию: 418 ккал
  • Калорий всего блюда: 3345 ккал
  • Белки: 98.3
  • Жиры: 24.1
  • Углеводы: 528.7
  • Для маринада
  • Куриные бедра
    1,5кг.
  • Вода
    3ст.
  • Чеснок
    2зуб.
  • Перец белый молотый
    1/2ч. л.
  • Соевый соус
    100мл.
  • Уксус
    30мл.
  • Сахар
    1ч. л.
  • Для бульона
  • Кости и обрезки бедрышек
    300г.
  • Чеснок
    2зуб.
  • Морковь
    1шт.
  • Лук репчатый
    1шт.
  • Соевый соус
    2ст. л.
  • Капуста белокочанная
    100г.
  • Вода
    5ст.
  • Имбирь молотый
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный молотый
    по вкусу
  • Для соуса Терияки
  • Бульон
    3ст.
  • Соевый соус
    150мл.
  • Коричневый тростниковый сахар
    4ст. л.
  • Крахмал картофельный
    1/2ст. л.
  • Вода
    50мл.

Как приготовить Курица в соусе Терияки - пошаговое описание

Курица в соусе Терияки - фото шага 11Куриные бедра отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками.

Курица в соусе Терияки - фото шага 22Смешиваем уксус с сахаром и небольшим количеством воды (примерно 30 мл), чтобы сахар растворился. Размешиваем и добавляем к курице.

Курица в соусе Терияки - фото шага 33Добавляем 3 стакана воды.

Курица в соусе Терияки - фото шага 44Солим, перчим по вкусу и добавляем чеснок.

Курица в соусе Терияки - фото шага 55Добавляем соевый соус.

Курица в соусе Терияки - фото шага 66Мнем тщательно руками нашу курицу.

Курица в соусе Терияки - фото шага 77Закрываем крышкой и ставим мариноваться в холодильник примерно 30-40 минут.

Курица в соусе Терияки - фото шага 88Тем временем готовим бульон для соуса. В кастрюлю выкладываем курицу, морковь, лук, чеснок и капусту. Добавляем воду и соевый соус. Солим, перчим по вкусу, добавляем имбирь и ставим вариться.

Курица в соусе Терияки - фото шага 99Бульон процеживаем через сито.

Курица в соусе Терияки - фото шага 1010Готовим соус. Крахмал замачиваем в холодной воде. Вливаем соевый соус и кладем сахар. Смешиваем с бульоном.

Курица в соусе Терияки - фото шага 1111Курицу достаем из холодильника и перемешиваем венчиком.

Курица в соусе Терияки - фото шага 1212Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем кусочки курицы.

Курица в соусе Терияки - фото шага 1313Обжариваем курицу до золотистой корочки.

Курица в соусе Терияки - фото шага 1414Поливаем соусом нашу курицу и перемешиваем.

Курица в соусе Терияки - фото шага 1515Продолжаем тушить на в течение 5-7 минут.

Курица в соусе Терияки - фото шага 1616Курица в соусе Терияки готова! Приятного аппетита!

Оцените рецепт Курицы в соусе Терияки
5 5 1
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам