Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Котлеты » Рецепт приготовления Котлет из говядины с соусом

Котлеты из говядины с соусом

Говядина - универсальный продукт, с помощью которого готовятся разнообразные блюда, каждое из которых уникально. Котлеты из говядины - чудесное блюдо, которое сможет насытить целую компанию и бесспорно получит шквал восхищений. Сметанно-томатный грибной соус придает блюду особую пикантность, сочность и неповторимый вкус.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Котлеты из говядины с соусом - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Средняя
Подготовка: 0 мин.
Приготовление: 1 ч. 20 мин.
Всего времени: 1 ч. 20 мин.
Порций: 10
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 1.7 кг.
Калорий на 100г: 141 ккал
Калорий на порцию: 238 ккал
Калорий всего блюда: 2375 ккал
Белки: 129.2
Жиры: 183.3
Углеводы: 354

Для котлет
Говядина
1кг.
Лук репчатый
1шт.
Петрушка
1пуч.
Чеснок
3зуб.
Соевый соус
2ст. л.
Яйцо
2шт.
Морковь
50г.
Перец черный горошком
1ч. л.
Лавровый лист молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло растительное
для жарки

Для соуса
Соус томатный
2ст. л.
Сметана
2ст. л.
Грибы
100г.
Морковь
50г.
Паприка
1ч. л.
Петрушка
1/2пуч.
Вода
70мл.
Лавровый лист молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Как приготовить Котлеты из говядины с соусом - пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты для фарша. Мясо промываем, режем на куски, а морковь трем на крупной терке.

2Говядину с петрушкой, луком, чесноком и морковью попускаем через мясорубку и выкладываем в миску. Добавляем соевый соус, яйца, соль, перец и приправы по вкусу. Тщательно все перемешиваем.

3Миску с фаршем накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 20 минут.

4По истечению времени из фарша формируем котлеты и обжариваем на раскаленной сковороде на медленном огне около 10 минут с каждой стороны.

5Тем временем приготавливаем ингредиенты для соуса. Морковь трем на крупной терке.

6Разогреваем отдельную сковороду, наливаем масло и обжариваем порезанные грибы с морковью. Добавляем сметану, томатную пасту и воду. Доводим до кипения и тушим около 5 минут. Солим, перчим по вкусу и добавляем рубленую петрушку.