Главная » Каталог рецептов » Десерты » Рецепт приготовления Лукового мармелада

Луковый мармелад

У многих слово "мармелад" наверняка ассоциируется со сладким десертом из фруктов или ягод. В данном же рецепте предлагаем сделать оригинальный луковый мармелад, который отлично сочетается с различными сырами, мясом, паштетом и другими закусками.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Луковый мармелад - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Средняя
Подготовка: 0 мин.
Приготовление: 3 ч. 0 мин.
Всего времени: 3 ч. 0 мин.
Порций: 10
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 1.3 кг.
Калорий на 100г: 113 ккал
Калорий на порцию: 152 ккал
Калорий всего блюда: 1518 ккал
Белки: 42
Жиры: 132.4
Углеводы: 359.1

Лук красный
1кг.
Вино красное
100мл.
Уксус бальзамический
2ст. л.
Сахар
60г.
Мед
70г.
Паприка
2ч. л.
Травы прованские
1ч. л.
Тимьян сушеный
1/2ч. л.
Веточка розмарина
2шт.
Масло растительное
50мл.
Соль
по вкусу

Как приготовить Луковый мармелад - пошаговое описание

1Лук очищаем от шелухи и нарезаем толстыми полукольцами. Обжариваем в сотейнике или толстостенной кастрюле на масле до золотистости и прозрачности в течение 15 минут.

2Затем добавляем мед, сахар, паприку, тимьян, уксус, травы и вино и розмарин. Перемешиваем тщательно и солим по вкусу.

3На медленном огне тушим смесь под крышкой в течение 2 часов. В конце достаем розмарин. Затем Увеличиваем огонь, открываем крышку и постоянно помешивая смесь, даем выпариться жидкости.